El libro, editado por la CEU-UCH en colaboración con el Ayuntamiento, fue presentado por el rector Alfonso Bullón de Mendoza y el alcalde, Enric Cuñat
El salón de actos de la Casa de Don Emilio en Alfara del Patriarca ha acogido la presentación del libro Unión Conservera y Arrocera, S.A., que reproduce un original mecanografiado sobre los procesos empleados en esta antigua fábrica de conservas, cuyo edificio acoge hoy la Escuela Superior de Enseñanzas Técnicas (ESET) de la CEU-UCH. Durante el acto, el alcalde de Alfara alabó la iniciativa del rector para que el libro fuera editado por el Servicio de Publicaciones de la Universidad, como una muestra más de la estrecha vinculación que une a la institución con la localidad en la que se ubica y de la condición de historiador de Bullón de Mendoza y de su interés por la historia popular.
En su último acto público como rector de la Universidad CEU Cardenal Herrera, antes de pasar a desempeñar este mismo cargo en la Universidad CEU San Pablo de Madrid, Alfonso Bullón de Mendoza recordó que una de sus primeras gestiones como rector fue, precisamente, la visita al alcalde de Alfara para ver cómo ambas instituciones podían colaborar juntas por el bien de la población, que cada día acoge en sus calles a más de 3.500 estudiantes de la CEU-UCH. El rector destacó la oportunidad de esta publicación, muestra de una colaboración que, aseguró, perdurará en el futuro.
Ante los vecinos que vivieron la actividad de la Unión Conservera y Arrocera, y que incluso trabajaron en ella, el alcalde destacó el valor documental de la obra, como testimonio de una forma de ser y de trabajar de la gente de Alfara, así como las curiosidades científicas y gastronómicas que reúne. Enric Cuñat agradeció una vez más a la Universidad CEU Cardenal Herrera su colaboración no sólo en la preservación de los edificios históricos del pueblo, como el de la ESET, sino también en la recuperación de testimonios documentales como éste, que forman parte también del patrimonio cultural e histórico de Alfara del Patriarca.
