El impulsor de la franquicia Tapelia ha adelantado a los estudiantes sus nuevos proyectos
La Universidad CEU Cardenal Herrera y la Fundación Ruralcaja de Elche han retomado la segunda fase del ciclo “Los Desayunos Empresariales del CEU” con la intervención de Norberto Navarro, consejero delegado del Grupo Restoralia.
Navarro ha explicado a los alumnos de la licenciatura en Administración y Dirección de Empresas cómo se puede triunfar en el mundo empresarial, concretamente en el área de la restauración, y cómo un buen empresario debe reponerse a los fracasos: “A pesar de haber sufrido dos fracasos en diferentes ámbitos empresariales, decidí apostar por lo que realmente me gustaba, la restauración, y como dice el refrán, lo importante es no tropezar tres veces con la misma piedra, aún me faltó una para hacerlo”.
El invitado resumió ante los estudiantes su trayectoria profesional, que comenzó como socio de una tienda de platos preparados. Posteriormente abrió un pequeño restaurante y se convirtió en el asesor técnico de muchos otros. A su juicio, una cuestión clave para el éxito de una franquicia es su ubicación, “que puede convertirse en un problema o en una solució”n. En la actualidad, el grupo Tapelia cuenta con más de cincuenta franquiciados y ha recibido el Premio a la Mejor Franquicia de España y el Premio a la Mejor Calidad a la Comida de la Comunidad Valencia, entre otros.
Navarro ha asegurado que un empresario “nunca se puede acomodar” y ha destacado la importancia de la investigación en el ámbito de la hostelería. Además, el empresario hostelero ha hablado de Casa Gilda, un proyecto que contempla “la renovación de los bares españoles” y que pretende crear un ambiente tradicional donde prime la calidad y los precios asequibles.
