En verano, debido a las altas temperaturas, los alimentos pueden alterarse más rápidamente. Mª Carmen López, profesora del CEU y coordinadora del Máster Oficial en Seguridad Alimentaria, nos ofrece una serie de medidas para conservar adecuadamente los alimentos desde la compra hasta su consumo. No descongelar los alimentos a temperatura ambiente, guardar siempre en el frigorífico la comida sobrante o evitar preparar salsas con huevo crudo, son algunas de las medidas que nos propone para prevenir toxiinfecciones alimentarias.
