- Con el título “Diseño y evaluación de modelos dietéticos antiinflamatorios diarios dirigidos a la prevención del deterioro cognitivo”, el TFG analiza el potencial antiinflamatorio de diferentes patrones dietéticos y su posible papel en la prevención de enfermedades neurodegenerativas
- Antiguo alumno de Farmacia de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Pablo Maya también fue galardonado con el Premio del Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia
El estudiante del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) Pablo Maya ha sido distinguido con uno de los premios al Mejor Trabajo Fin de Grado (TFG) concedidos por la Conferencia Española de Decanas y Decanos de Nutrición Humana y Dietética (CDDNHD). El galardón fue entregado en el marco de las V Jornadas del Profesorado de Nutrición, celebradas los días 4 y 5 de junio en Madrid.
Este reconocimiento pone en valor la excelencia académica y la calidad científica de los trabajos desarrollados por estudiantes de las universidades españolas en el ámbito de la Nutrición Humana y Dietética.
Patrones dietéticos y prevención del deterioro cognitivo
El TFG de Pablo Maya, titulado “Diseño y evaluación de modelos dietéticos antiinflamatorios diarios dirigidos a la prevención del deterioro cognitivo”, analiza el potencial antiinflamatorio de diferentes patrones dietéticos y su posible papel en la prevención de enfermedades neurodegenerativas, como la enfermedad de Alzheimer.
La investigación compara la Dieta Mediterránea con la dieta antiinflamatoria ANMED, un modelo nutricional diseñado por los investigadores de la Cátedra DeCo, impulsada por el Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia (MICOF) y la CEU UCH, evaluando su capacidad para reducir la inflamación mediante el Índice Inflamatorio Dietético. Los resultados mostraron que los modelos ANMED alcanzaban valores significativamente más antiinflamatorios que los modelos mediterráneos tradicionales, lo que sugiere un mayor potencial neuroprotector.
Además, el estudio examinó la contribución de determinados componentes dietéticos, como la cúrcuma y el té verde, al efecto antiinflamatorio global de la dieta, así como el contenido de compuestos antioxidantes presentes en ambos patrones alimentarios. Los hallazgos obtenidos refuerzan la importancia de diseñar estrategias nutricionales basadas en la evidencia científica para prevenir los procesos inflamatorios asociados al deterioro cognitivo y favorecer un envejecimiento saludable.
Investigación, innovación y transferencia del conocimiento
“Este premio de la Conferencia Española de Decanas y Decanos de Nutrición reconoce el esfuerzo, la dedicación y la capacidad investigadora de Pablo Maya, al tiempo que refleja el compromiso de la CEU UCH con una formación universitaria fundamentada en la investigación, la innovación y la transferencia del conocimiento a la sociedad”, ha destacado la coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética, María Auxiliadora Dea.
En este sentido, Dea ha subrayado que “la obtención de este premio refuerza, asimismo, la apuesta del Grado en Nutrición Humana y Dietética por la excelencia académica y la generación de conocimiento científico orientado a mejorar la salud y la calidad de vida de la población”.
