Las sesiones incluyen las propiedades de la dieta saludable y el análisis de las plantas curativas
Con motivo de la celebración de la Semana de la Ciencia, la Universidad CEU Cardenal Herrera ha organizado un seminario sobre la dieta saludable y una jornada para analizar las propiedades de las plantas. En las dos sesiones, coordinadas por profesores de la Facultad de Ciencias de la Salud, los estudiantes de la Cardenal Herrera han aprendido las cuestiones básicas para diseñar un menú saludable y las cualidades curativas que tienen las plantas más comunes.
El taller de dieta saludable, dirigido por las profesoras Loles Silvestre y Caridad Gimeno, con la colaboración de la responsable de la OTRI de la Cardenal Herrera, Sara Marqués, la porfesora de la Universitat de València, María Jesús Lagarda, y representantes del sector sanitario como Antonio Carrión, Hospital doctor Peset y de la Dirección General de Salud Pública, Desamparados Vidal, han tratado las claves de la dieta saludable, han elaborado un menú saludable siguiendo el patrón de la dieta mediterránea y han explicado las buenas prácticas en la manipulación de la dieta saludable.
Los asistentes a este curso han practicado todos estos conceptos teóricos con el taller que ha impartido el profesor Emilio Alonso. En esta sesión los alumnos han elaborado un menú típico de la dieta mediterránea.
Nosotros y las plantas
Dentro de la Semana de la Ciencia, la Universidad CEU Cardenal Herrera también ha organizado una Jornada sobre las propiedades y usos de las plantas. En esta sesión, profesores de la Facultad de Ciencias de la Salud han explicado la importancia de los vegetales en la dieta, han tratado las propiedades de los nutracéuticos y han analizado algunas de las plantas medicamento. Los asistentes a esta Jornada también han participado en un taller sobre observación y degustación de vegetales y productos derivados de uso alimenticio.
