Jaume Part Martorell \/ 4\u00ba Periodismo<\/p>\n
Los asi\u00e1ticos lo descubrieron en el siglo VII en Jap\u00f3n y China. A principios del siglo XIX lleg\u00f3 a Estados Unidos y alrededor del a\u00f1o 1870 a Espa\u00f1a, donde cada vez es un fruto m\u00e1s importante. En nuestro pa\u00eds esta especie se cultiva sistem\u00e1ticamente en la Ribera del X\u00faquer y en la ribera del R\u00edo Segura. La variedad que tiene m\u00e1s peso actualmente es el \u201cRojo Brillante\u201d. En la Ribera del X\u00faquer existe la Denominaci\u00f3n de Origen, ya que en esta zona se concentra el 80% de producci\u00f3n en Espa\u00f1a. Con ustedes, el caqui.<\/p>\n
Seg\u00fan el \u00faltimo informe elaborado por el Ministerio de Agricultura el cultivo del caqui en la Comunitat Valenciana se ha materializado en 2.796 hect\u00e1reas, es decir, un incremento del 23,57% en relaci\u00f3n al a\u00f1o pasado. Este dato indica la expansi\u00f3n que este fruto est\u00e1 teniendo en nuestra Comunitat debido a la alta rentabilidad del producto, que hace que muchos agricultores \u00a0prefieran apostar por \u00e9l en detrimento de principales cultivos de nuestras tierras. Cada vez son m\u00e1s los que, hartos de las p\u00e9rdidas que generan en estos momentos los c\u00edtricos, ven en el cultivo del caqui una escapatoria.<\/p>\n
No obstante, ha habido un largo camino hasta el punto de que el caqui est\u00e9 casi al mismo nivel que cultivos tan importantes y arraigados en la Comunitat como las naranjas y si hay un personaje principal en esta historia ese es sin duda, el caqui denominaci\u00f3n \u201cRibera del X\u00faquer\u201d llamado tambi\u00e9n \u00abcaqui persimon\u00bb,\u00a0 clave en el crecimiento de la producci\u00f3n y de la comercializaci\u00f3n del fruto.\u00a0 Para hablar del nacimiento de este tipo de caqui tenemos que situarnos a mediados de los 90. En esta \u00e9poca el Instituto de Investigaciones Agrarias \u00a0y las Cooperativas de la Ribera adaptaron por primera vez la t\u00e9cnica de la eliminaci\u00f3n de la astringencia (tratamiento tambi\u00e9n llamado persimon<\/em>) es decir, suprimieron la aspereza que imped\u00eda comer dicha fruta en estado semimaduro.<\/p>\n El tratamiento del Persimon \u00a0consiste en la aplicaci\u00f3n de CO2 en c\u00e1maras bajo control riguroso, lo cual permite un tratamiento en buenas condiciones tanto desde un punto de vista t\u00e9cnico como econ\u00f3mico. En este proceso se consiguen eliminar los taninos, que a su vez son los causantes de la astringencia.<\/p>\n A partir de este momento hay un avance ya que antes como la fruta ten\u00eda que estar muy madura para el consumo, el hecho de comercializarla hac\u00eda que la misma pudiera no llegar en \u00f3ptimas condiciones a su destino por lo que el comercio se restring\u00eda a zonas cercanas al cultivo.<\/p>\n Sin embargo, no es hasta unos a\u00f1os m\u00e1s tarde, en 1997, cuando los primeros caquis tratados empiezan a exportarse a Espa\u00f1a y al extranjero. Los n\u00fameros hablan por s\u00ed solos y haciendo referencia a la apuesta de los agricultores por el caqui seg\u00fan la Conseller\u00eda de Agricultura y Medio Ambiente,\u00a0 el cultivo ha pasado de 2.437 hect\u00e1reas en 2004 a 11.511 en 2014.\u00a0 Otra fecha importante fue el 10 de junio de 2013 cuando el Tribunal Supremo, tras una larga batalla judicial reconoci\u00f3 al consejo regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen de la Ribera del X\u00faquer el derecho exclusivo a utilizar la marca Persimon.<\/p>\n