{"id":41,"date":"2011-02-16T12:20:56","date_gmt":"2011-02-16T11:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/rotativo\/?p=41"},"modified":"2021-03-12T08:21:56","modified_gmt":"2021-03-12T07:21:56","slug":"valencia-cuina-oberta-pone-la-cocina-de-autor-al-alcance-de-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/2011\/02\/16\/valencia-cuina-oberta-pone-la-cocina-de-autor-al-alcance-de-todos\/","title":{"rendered":"Valencia Cuina Oberta pone la cocina de autor al alcance de todos"},"content":{"rendered":"<h4>El concurso gastron\u00f3mico acoge propuestas de los restaurantes hasta el 20 de febrero<\/h4>\n<p>Teresa D\u00edaz \/\u00a0 2\u00ba Periodismo<\/p>\n<p>La cuarta edici\u00f3n del certamen\u00a0<a href=\"http:\/\/www.valenciacuinaoberta.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cuina Oberta<\/a>\u00a0da a conocer a una gran multitud de restaurantes de cocina de autor y mediterr\u00e1nea en la ciudad de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.valencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Valencia<\/a>. La organizaci\u00f3n explica que esta idea surge en 2009 como iniciativa importada de otros destinos tur\u00edsticos referentes como Nueva York , Londres o Amsterdam y que consiste en una semana en la que los restaurantes de la ciudad ofrezcan sus propuestas gastron\u00f3micas a precios fijos, men\u00fas a 20 euros a mediod\u00eda y a 30 euros por la noche. \u201cEn este concurso hay mucha competencia pero es una buena forma para darse a conocer\u201d, declara Luis Pe\u00f1afort, que trabaja en el restaurante\u00a0\u201cAlf\u00e0bega\u201d, uno de los participantes en este certamen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_42\" aria-describedby=\"caption-attachment-42\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/10\/cuina.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-42\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/10\/cuina-300x225.jpg\" alt=\"El chef Alejandro del Toro en la cocina de su restaurante\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-42\" class=\"wp-caption-text\">El chef Alejandro del Toro en la cocina de su restaurante<\/figcaption><\/figure>\n<p>Para participar, un restaurante debe ponerse en contacto con\u00a0<a href=\"http:\/\/www.turisvalencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Turismo Valencia<\/a>\u00a0y enviar una presentaci\u00f3n del mismo que incluya datos como filosof\u00eda, tipo de cocina, trayectoria, galardones y reconocimientos. Desde la organizaci\u00f3n se realiza una valoraci\u00f3n de las candidaturas y, en caso de ser positiva, se le comunica al restaurante, al tiempo que se indica c\u00f3mo formalizar la inscripci\u00f3n en el evento.<\/p>\n<p>El premio que se obtiene en este certamen es el Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Men\u00fa Cuina Oberta, seg\u00fan se informa desde Turismo Valencia. Es un premio que se otorga por votaci\u00f3n popular a trav\u00e9s de la web oficial del evento\u00a0<a href=\"http:\/\/www.valenciacuinaoberta.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.valenciacuinaoberta.com<\/a>\u00a0. La propuesta que reciba mayor apoyo ser\u00e1 la que obtenga la distinci\u00f3n que le ser\u00e1 entregada por la organizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Chefs como Alejandro del Toro, Jorge Bret\u00f3n, Josep Quintana, Bernd Kn\u00f6ller o Vicente Pati\u00f1o participan en este concurso gastron\u00f3mico con sus diferentes propuestas, la mayor\u00eda dentro de la cocina mediterr\u00e1nea creativa. \u201cEs una idea formidable que sirve para dar a conocer los diversos restaurantes al p\u00fablico\u201d, apunta sobre el certamen el chef\u00a0<a href=\"http:\/\/www.restaurantealejandrodeltoro.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alejandro del Toro<\/a>, due\u00f1o del restaurante de cocina valenciana actualizada que lleva su nombre. Sin embargo, Salvador Garc\u00eda, due\u00f1o del restaurante\u00a0<a href=\"http:\/\/www.atugusto.com\/cake_1_2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201cA tu gusto\u201d<\/a>, opina que el certamen \u201cest\u00e1 mal organizado porque cada a\u00f1o se intenta innovar y no se acaba fijando un estilo definido\u201d.<\/p>\n<p>El objetivo final de la iniciativa es promocionar la ciudad de Valencia como destino gastron\u00f3mico. El inter\u00e9s que despierta en Espa\u00f1a viene reflejado en que de las 200.000 visitas registradas a la p\u00e1gina oficial desde la presentaci\u00f3n de Valencia Cuina Oberta en Fitur, el 21% tiene origen en Barcelona y el 31% tiene origen en Madrid, seg\u00fan fuentes de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.turisvalencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Turismo Valencia<\/a>. Las otras tres ediciones anteriores se saldaron con m\u00e1s de 50 restaurantes participantes por edici\u00f3n, 35.000 men\u00fas servidos y un impacto econ\u00f3mico en la ciudad de 1.000.000\u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El concurso gastron\u00f3mico acoge propuestas de los restaurantes hasta el 20 de febrero Teresa D\u00edaz \/\u00a0 2\u00ba Periodismo La cuarta edici\u00f3n del certamen\u00a0Cuina Oberta\u00a0da a conocer a una gran multitud de restaurantes de cocina de autor y mediterr\u00e1nea en la ciudad de\u00a0Valencia. 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