{"id":2849,"date":"2013-02-20T13:46:01","date_gmt":"2013-02-20T12:46:01","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/?p=2849"},"modified":"2021-03-12T08:54:37","modified_gmt":"2021-03-12T07:54:37","slug":"mas-de-2-000-trabajos-publicados-apoyan-la-cientificidad-de-la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/2013\/02\/20\/mas-de-2-000-trabajos-publicados-apoyan-la-cientificidad-de-la-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 2.000 trabajos publicados apoyan la cientificidad de la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"<p>La profesora de la <a title=\"Universidad CEU Cardenal Herrera\" href=\"http:\/\/www.uchceu.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad CEU Cardenal Herrera<\/a> Dolores Silvestre afirm\u00f3 durante el desayuno con tertulia en el <a title=\"Ayre Hotel Astoria Palace\" href=\"http:\/\/www.ayrehoteles.com\/hotel-astoria-palace\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ayre Hotel Astoria Palace<\/a> con la Universidad CEU-UCH que hay \u00abm\u00e1s de 2.000 trabajos publicados que apoyan la cientificidad de la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb. La profesora abri\u00f3 la sesi\u00f3n \u00abDieta mediterr\u00e1nea \u00bfleyenda o realidad?\u00bb advirtiendo que el t\u00e9rmino dieta mediterr\u00e1nea fue propuesto por los propios medios de comunicaci\u00f3n y que es \u00abun t\u00e9rmino abierto, sin una definici\u00f3n concreta\u00bb. De hecho, la investigadora del CEU-UCH afirm\u00f3 que desde que en 1962 se hiciesen los primeros estudios sobre esta realidad hasta ahora, la ciencia est\u00e1 intentando desvelar qu\u00e9 hay de espec\u00edfico en la dieta mediterr\u00e1nea que haga que est\u00e9 relacionada con la buena salud.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2851\" aria-describedby=\"caption-attachment-2851\" style=\"width: 585px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"\/elrotativo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2013\/02\/dolores-silvestre-hablando.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-2851\" src=\"\/elrotativo\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2013\/02\/dolores-silvestre-hablando-585x438.jpg\" alt=\"Dolores Silvestre durante su charla en el desayuno informativo \/ Foto: Jos\u00e9 Pablo Salvador\" width=\"585\" height=\"438\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-2851\" class=\"wp-caption-text\">Dolores Silvestre durante su charla en el desayuno informativo \/ Foto: Jos\u00e9 Pablo Salvador<\/figcaption><\/figure>\n<p>En el desayuno, al que estaban invitadas una veintena de personas -entre ellas, la presidenta del <a title=\"Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Valencia\" href=\"http:\/\/www.redfarmaceutica.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Valencia<\/a>, Mar\u00eda Teresa Guardiola; la presidenta del Colegio de M\u00e9dicos de Valencia, Rosa Fuster, y el presidente del <a title=\"Instituto M\u00e9dico Valenciano\" href=\"http:\/\/www.imeval.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto M\u00e9dico Valenciano<\/a>, Francisco Morales-, Silvestre describi\u00f3 la dieta mediterr\u00e1nea como \u00abvariada, sobria, barata, accesible, placentera, disponible y equilibrada\u00bb. Adem\u00e1s, la profesora del CEU-UCH explic\u00f3 que el actual ritmo de vida y la configuraci\u00f3n de la sociedad no ayudan mucho a mantener este tipo de alimentaci\u00f3n, pero que la actual coyuntura de crisis econ\u00f3mica ofrece una \u00aboportunidad interesante para volver a la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb.<\/p>\n<p>En este sentido, los presidentes de los colegios de m\u00e9dicos y farmac\u00e9uticos de Valencia afirmaron que es necesaria una buena labor de concienciaci\u00f3n y educaci\u00f3n para que la sociedad vuelva a comer de forma equilibrada. De hecho, la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud del CEU-UCH, Alicia L\u00f3pez, afirm\u00f3 que es \u00abnecesario dar una buena educaci\u00f3n en nutrici\u00f3n desde los inicios, cuando a\u00fan se es un ni\u00f1o, pero tambi\u00e9n a los padres y a los profesores\u00bb.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La profesora de la Universidad CEU Cardenal Herrera Dolores Silvestre afirm\u00f3 durante el desayuno con tertulia en el Ayre Hotel Astoria Palace con la Universidad CEU-UCH que hay \u00abm\u00e1s de 2.000 trabajos publicados que apoyan la cientificidad de la dieta mediterr\u00e1nea\u00bb. 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