{"id":152,"date":"2012-09-28T08:44:16","date_gmt":"2012-09-28T06:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/rotativo\/?p=152"},"modified":"2012-09-28T08:44:16","modified_gmt":"2012-09-28T06:44:16","slug":"la-divulgacion-cientifica-se-acerca-al-publico-a-traves-de-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/elrotativo\/2012\/09\/28\/la-divulgacion-cientifica-se-acerca-al-publico-a-traves-de-la-cocina\/","title":{"rendered":"La divulgaci\u00f3n cient\u00edfica se acerca al p\u00fablico a trav\u00e9s de la cocina"},"content":{"rendered":"

Massimiliano Bucchi, de la universidad de Trento, presenta este novedoso m\u00e9todo<\/h4>\n
Francisco Pertusa \/ 3\u00ba Periodismo<\/address>\n

La conexi\u00f3n entre la ciencia y el p\u00fablico ha sido tan fundamental como pol\u00e9mica a lo largo de la historia. El empe\u00f1o de los cient\u00edficos en facilitar la comprensi\u00f3n de sus contenidos no siempre ha sido el mismo. Sin embargo, en la actualidad parece que este camino comienza a ser m\u00e1s accesible para los que no son expertos en estas materias. En este sentido Massimiliano Bucchi, cient\u00edfico perteneciente al departamento de Cociolog\u00eda de la\u00a0Universidad de Trento<\/a>, ha querido dar un paso m\u00e1s al crear una estrategia efectiva para presentar el mundo de la ciencia al p\u00fablico a trav\u00e9s de la cocina. \u201cEl objetivo no es exactamente llegar al p\u00fablico, sino plasmar la mejora de la ciencia en un avance del concepto de la cocina tambi\u00e9n\u201d, se\u00f1ala Bucchi.<\/p>\n

\"Massimiliano<\/a>
Massimiliano Bucchi durante la presentaci\u00f3n. \/ P. O.<\/figcaption><\/figure>\n

La relaci\u00f3n entre estos dos \u00e1mbitos no es nueva. Durante la conferencia impartida en la\u00a0CEU-UCH<\/a>, Bucchi apunt\u00f3 que en el siglo XVII ya se escrib\u00edan libros sobre esto, pero \u201cla mayor\u00eda eran escritos por cient\u00edficos incapaces de llegar al p\u00fablico\u201d. Es el punto de partida de Bucchi, pero se ha ido extendiendo a otros \u00e1mbitos: \u201cParece que la evoluci\u00f3n de la ciencia en la cocina se ha estancado, mientras evoluciona en otras parcelas, por ello se necesita una revoluci\u00f3n cient\u00edfica en la cocina\u201d.<\/p>\n

Conexi\u00f3n rec\u00edproca<\/strong>
\nPara el profesor, la introducci\u00f3n de esta ciencia dom\u00e9stica en el mundo \u201cfue una respuesta a la creciente participaci\u00f3n de la mujer en el \u00e1mbito cient\u00edfico\u201d. Y para justificarlo se apoya en una frase de Claude Bernard: \u201cPara ser capaz de llegar al coraz\u00f3n del mundo cient\u00edfico, primero hay que entender el mundo culinario\u201d. Precisamente la palabra \u201centendimiento\u201d es una de las que provoca m\u00e1s inquietud en Bucchi. Seg\u00fan su opini\u00f3n, la ciencia debe ser entendida porque si alguien hace un descubrimiento que luego otra persona no puede comprobar con su experiencia \u201cno habr\u00e1 servido para nada\u201d. \u201cLa gente va con normalidad a la cocina y a trav\u00e9s de algunos programas de televisi\u00f3n la cocina va al p\u00fablico\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Massimiliano Bucchi, de la universidad de Trento, presenta este novedoso m\u00e9todo Francisco Pertusa \/ 3\u00ba Periodismo La conexi\u00f3n entre la ciencia y el p\u00fablico ha sido tan fundamental como pol\u00e9mica a lo largo de la historia. El empe\u00f1o de los cient\u00edficos en facilitar la comprensi\u00f3n de sus contenidos no siempre ha sido el mismo. 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