{"id":77753,"date":"2019-05-13T11:50:09","date_gmt":"2019-05-13T09:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=77753"},"modified":"2020-11-06T12:31:00","modified_gmt":"2020-11-06T11:31:00","slug":"el-consumidor-tiene-la-llave-del-futuro-de-la-trashumancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/el-consumidor-tiene-la-llave-del-futuro-de-la-trashumancia\/","title":{"rendered":"\u201cEl consumidor tiene la llave del futuro de la Trashumancia\u201d"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Profesores y expertos analizan en la Universidad CEU Cardenal Herrera el futuro de esta pr\u00e1ctica ganadera ancestral sostenible<\/strong><\/li>\n<li><strong>El encuentro ha acogido el\u00a0preestreno del documental\u00a0<em>\u00abLa \u00daltima frontera\u00bb<\/em>, un trabajo de la CEU UCH que\u00a0alerta de la inminente extinci\u00f3n\u00a0de la ganader\u00eda trashumante\u00a0ovina y caprina<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La Universidad CEU Cardenal Herrera ha organizado\u00a0<strong>las I Jornadas Internacionales sobre Trashumancia<\/strong>, un encuentro de expertos que ha permitido reflexionar sobre la realidad de esta\u00a0pr\u00e1ctica ganadera ancestral sostenible que est\u00e1 en grave peligro de extinci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-77782 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/alumni-ceu-trashumancia.jpg\" alt=\"\" width=\"3000\" height=\"2250\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/alumni-ceu-trashumancia.jpg 3000w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/alumni-ceu-trashumancia-300x225.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/alumni-ceu-trashumancia-768x576.jpg 768w, 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investigadores y profesores, expertos en la defensa y conservaci\u00f3n de la trashumancia espa\u00f1ola, las jornadas han puesto en valor\u00a0este sistema ganadero, su importancia para el patrimonio cultural y social, su compromiso con el bienestar animal, sus beneficios para el mantenimiento de la biodiversidad y sus perspectivas de futuro.<\/p>\n<figure id=\"attachment_77760\" aria-describedby=\"caption-attachment-77760\" style=\"width: 2592px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77760 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/grupo-vet-trashumancia.jpg\" alt=\"\" width=\"2592\" height=\"1728\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/grupo-vet-trashumancia.jpg 2592w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/grupo-vet-trashumancia-300x200.jpg 300w, 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Trashumancia.<\/figcaption><\/figure>\n<p>El catedr\u00e1tico de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia,\u00a0<strong>Antonio Contreras<\/strong>;\u00a0el Doctor <strong>Francisco Montoro<\/strong>, de reconocida experiencia en la conservaci\u00f3n del quebrantahuesos en Andaluc\u00eda;\u00a0el director del Instituto Universitario de Antropolog\u00eda de la Universidad Cat\u00f3lica de Valencia,\u00a0<strong>Pablo Vidal-Gonz\u00e1lez<\/strong>; la profesora de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza,\u00a0<strong>Marian Ramo<\/strong>, o el profesor de la UCV\u00a0<strong>Joel Bueso<\/strong>, han participado en este encuentro junto a representantes\u00a0de los ganaderos y ganaderas de ganado extensivo y trashumante\u00a0como\u00a0<strong>Jes\u00fas Garz\u00f3n<\/strong>, <strong>Jorge Escudero, Laura Mart\u00ednez\u00a0<\/strong>o<strong>\u00a0<\/strong>los<strong>\u00a0<\/strong>promotores de la cooperativa valenciana\u00a0<strong>Esquellana.<\/strong><\/p>\n<figure id=\"attachment_77756\" aria-describedby=\"caption-attachment-77756\" style=\"width: 2592px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-77756 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/agomez-unidos-por-la-trashumancia.jpg\" alt=\"\" width=\"2592\" height=\"1728\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/agomez-unidos-por-la-trashumancia.jpg 2592w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/agomez-unidos-por-la-trashumancia-300x200.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/agomez-unidos-por-la-trashumancia-768x512.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/agomez-unidos-por-la-trashumancia-1060x707.jpg 1060w, 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Margonari<\/strong>\u00a0(Italia) y\u00a0<strong>Therese Nilson<\/strong>(Suecia).<\/p>\n<p><strong><em>\u00abLa \u00daltima frontera\u00bb<\/em>, un trabajo que alerta de la inminente extinci\u00f3n de la ganader\u00eda trashumante<\/strong><\/p>\n<p>Las jornadas han acogido el\u00a0<strong>preestreno del documental\u00a0<em>\u00abLa \u00daltima frontera\u00bb<\/em>.<\/strong>\u00a0Un trabajo, dirigido por los profesores de Veterinaria y Comunicaci\u00f3n Audiovisual de la CEU UCH,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/directorio\/angel-gomezmartin\"><strong>\u00c1ngel G\u00f3mez Mart\u00edn<\/strong><\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/directorio\/alramirez\"><strong>Alberto Ram\u00edrez Queralt<\/strong><\/a>, respectivamente, que\u00a0<strong>alerta de la inminente extinci\u00f3n<\/strong>, en dos o tres d\u00e9cadas,\u00a0<strong>de la ganader\u00eda trashumante<\/strong>\u00a0ovina y caprina.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone 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En el mismo, alumnos y alumnas de Veterinaria de diferentes nacionalidades (Suecia, Italia, Francia y Espa\u00f1a) cuentan sus vivencias trashumando con los ganaderos de ovino segure\u00f1o, con los que han compartido su duro trabajo y su respeto por la naturaleza y los animales durante la vereda en una de las \u00faltimas fronteras.\u00a0Tambi\u00e9n, visitando a ganaderos de cabras negras serranas\u00a0o blancas celtib\u00e9ricas, escuchando sus opiniones en temas como la convivencia con el lobo y lince ib\u00e9rico, o las repercusiones de una escasa demanda de carne de cordero y cabrito.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-77759 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/pinaugural-jornadas-trashumancia.jpg\" alt=\"\" width=\"2592\" height=\"1728\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/05\/pinaugural-jornadas-trashumancia.jpg 2592w, 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la caba\u00f1a ganadera o la falta de relevo generacional, que alertan de la grave situaci\u00f3n del sector que se ve abocado a una extinci\u00f3n a corto plazo.<\/p>\n<blockquote><p><em>\u00ab<strong>El consumidor tiene la llave para evitar la extinci\u00f3n de estos modelos extensivos sostenibles<\/strong>, demandando, siempre que visiten estos parques naturales, carnes de cabrito procedentes de cabra Blanca Celtib\u00e9rica o Negra Serrana, y de corderos de las razas Segure\u00f1as u Oveja Montesina\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>En ese sentido, la difusi\u00f3n del documental permitir\u00e1 concienciar a la sociedad y fomentar la demanda de productos derivados de esta actividad ganadera.<\/p>\n<p><strong><em>\u201cLa \u00daltima frontera\u00bb\u00a0<\/em><\/strong>es adem\u00e1s una iniciativa de colaboraci\u00f3n entre universidades ya que\u00a0la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia ha colaborado con intervenciones de estudiantes y profesores especializados en calidad de la carne de cabrito y cordero o en Sanidad Animal.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s all\u00e1 de la Trashumancia<\/strong><\/p>\n<p>Los asistentes a estas\u00a0<strong>I Jornadas Internacionales sobre Trashumancia<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n han podido visitar\u00a0la\u00a0<strong><u>exposici\u00f3n<\/u><\/strong>\u00a0fotogr\u00e1fica:\u00a0<strong><u>M\u00e1s all\u00e1 de la trashumancia<\/u><\/strong>, una muestra que refleja las actividades extracurriculares que la Facultad de Veterinaria de la CEU UCH de Valencia y de la Universidad de Murcia, est\u00e1n desarrollando con ganaderos trashumantes.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-77753 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/el-consumidor-tiene-la-llave-del-futuro-de-la-trashumancia\/exposicion-trashumancia\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" 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