{"id":75453,"date":"2019-01-08T14:16:26","date_gmt":"2019-01-08T13:16:26","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=75453"},"modified":"2020-11-10T12:52:57","modified_gmt":"2020-11-10T11:52:57","slug":"los-alumnos-proponen-soluciones-innovadoras-a-las-empresas-de-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/los-alumnos-proponen-soluciones-innovadoras-a-las-empresas-de-alimentacion\/","title":{"rendered":"Los alumnos proponen soluciones innovadoras a las empresas de alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-75457\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2.jpg\" alt=\"\" width=\"1956\" height=\"1340\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2.jpg 1956w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-300x206.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-768x526.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-1060x726.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-100x70.jpg 100w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-218x150.jpg 218w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-696x477.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-1068x732.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma2-613x420.jpg 613w\" sizes=\"auto, (max-width: 1956px) 100vw, 1956px\" \/><\/p>\n<p>Y parece que aciertan. As\u00ed, al menos, lo han asegurado los responsables de marketing de firmas tan reputadas como <strong>Cervezas Ambar, Balay, Corvina REX Frescamar<\/strong> o <strong>Platos Tradicionales.<\/strong><\/p>\n<p>Durante cuatro meses y en colaboraci\u00f3n con estas empresas referentes del sector, los alumnos de tercer curso del Grado en Gastronom\u00eda del CEU matriculados en la asignatura <em>Modelos de Negocio y TIC en Gastronom\u00eda\u00a0<\/em>han dise\u00f1ado soluciones innovadoras a diferentes necesidades planteadas por estos profesionales.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-75455\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex.jpg\" alt=\"\" width=\"4032\" height=\"1960\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex.jpg 4032w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-300x146.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-768x373.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-1060x515.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-696x338.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-1068x519.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/gasma-ceu-corvina-rex-864x420.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 4032px) 100vw, 4032px\" \/><\/p>\n<p>Uno de los proyectos m\u00e1s aplaudidos ha sido el de\u00a0<strong>Andr\u00e9s Salas, Camila Cepeda, Sonia Valero, C\u00e9sar Loza, Giulia Pironti y Amelia Gim\u00e9nez<\/strong>, que han defendido unos atractivos prototipos para Corvina REX, el producto estrella de Frescamar, hasta el punto de que la empresa est\u00e1 estudiando seriamente su viabilidad.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-75456\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu.jpg\" alt=\"\" width=\"1160\" height=\"913\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu.jpg 1160w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-300x236.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-768x604.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-1060x834.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-696x548.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-1068x841.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/defensa-producto-innovador-gasma-ceu-534x420.jpg 534w\" sizes=\"auto, (max-width: 1160px) 100vw, 1160px\" \/><\/p>\n<p>El reto planteado por parte de Frescamar era reforzar la sostenibilidad de la empresa aportando <strong>valor a\u00f1adido<\/strong> a aquellas partes de la corvina que actualmente tienen menor salida. Los futuros profesionales de la gastronom\u00eda respondieron al desaf\u00edo con el dise\u00f1o y elaboraci\u00f3n de originales y atrevidas preparaciones, como demi-glace de corvina en polvo, col\u00e1geno, cocochas frescas, escamas, chips de corvina o garrete, que fueron degustadas posteriormente por los asistentes en las instalaciones de <a href=\"https:\/\/www.gasma.es\/\"><strong>Gasma<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-75459\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3.jpg\" alt=\"\" width=\"1964\" height=\"1203\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3.jpg 1964w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-300x184.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-768x470.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-1060x649.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-696x426.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-1068x654.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/propuestas-innovadoras-gasma3-686x420.jpg 686w\" sizes=\"auto, (max-width: 1964px) 100vw, 1964px\" \/><\/p>\n<p>Esta iniciativa es solo una muestra m\u00e1s del compromiso de la Universidad CEU Cardenal Herrera con la <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/conocenos\/ser-innovador\"><strong>innovaci\u00f3n docente<\/strong><\/a>, que se traduce en la mejora y diferenciaci\u00f3n de la experiencia formativa de sus alumnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Y parece que aciertan. 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