{"id":65542,"date":"2017-05-08T16:28:06","date_gmt":"2017-05-08T14:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=65542"},"modified":"2021-06-15T13:19:17","modified_gmt":"2021-06-15T11:19:17","slug":"la-cultura-gastronomica-de-mexico-en-el-ciclo-alimentacion-multicultural-del-grado-en-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/la-cultura-gastronomica-de-mexico-en-el-ciclo-alimentacion-multicultural-del-grado-en-nutricion\/","title":{"rendered":"La cultura gastron\u00f3mica de M\u00e9xico, en el ciclo \u00abAlimentaci\u00f3n Multicultural\u00bb del Grado en Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-65543 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu.jpg\" alt=\"\" width=\"3000\" height=\"2000\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu.jpg 3000w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu-300x200.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu-768x512.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu-696x464.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/cocina-mexico-estudiantes-ceu-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 3000px) 100vw, 3000px\" \/>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>La sesi\u00f3n \u201c<a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/uchceu\/albums\/72157680325164613\">La Cocina Tradicional de M\u00e9xico: Alimentos y Costumbres<\/a>\u201d ha permitido conocer y degustar la gastronom\u00eda\u00a0de este pa\u00eds<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pg\/UCHCEU\/photos\/?tab=album&amp;album_id=1657255470968552\">\u00c1lbum<\/a> + <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/UCHCEU\/videos\/1657199924307440\/\">v\u00eddeo<\/a>\u00a0de la actividad en Facebook<\/strong><span style=\"font-family: 'Times New Roman', serif;font-size: medium\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;font-size: small\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los estudiantes de la Universidad CEU Cardenal Herrera <strong>Rodrigo Cruz L\u00f3pez<\/strong>, <strong>Arlette Vel\u00e1zquez Rodr\u00edguez<\/strong>, <strong>Carolina Vieyra L\u00f3pez<\/strong>,\u00a0<strong>Nathalia Reyno Garza<\/strong>, y <strong>C\u00e9sar Loza,\u00a0<\/strong>procedentes de M\u00e9xico, han ofrecido una sesi\u00f3n dedicada a las costumbres de este atractivo pa\u00eds y sus alimentos b\u00e1sicos, dirigida por la profesora de Diet\u00e9tica en el Grado en Nutrici\u00f3n <strong>Dolores Silvestre<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<p><em>\u201cConocer la cultura alimentaria de otras poblaciones es esencial para poder valorar otras fuentes de nutrientes diferentes a las propias y adoptar nuevas propuestas que enriquecen no solo nuestra cocina, sino tambi\u00e9n nuestro d\u00eda a d\u00eda\u201d<\/em>, ha se\u00f1alado la profesora Dolores Silvestre. La <a href=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/el-grado-en-nutricion-de-la-ceu-uch-organiza-el-ciclo-alimentacion-multicultural\/\">primera sesi\u00f3n del Ciclo \u201cAlimentaci\u00f3n Multicultural\u201d se centr\u00f3 en la Cocina Marroqu\u00ed<\/a>, y en esta ocasi\u00f3n se ha dedicado a la Cocina Mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, en 2010.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-65544 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife.jpg\" alt=\"\" width=\"3000\" height=\"2000\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife.jpg 3000w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife-300x200.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife-768x512.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife-696x464.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-cocineros-nutricion-campuslife-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 3000px) 100vw, 3000px\" \/><\/p>\n<p><strong>La Alimentaci\u00f3n, un medio de comunicaci\u00f3n social y familiar<\/strong><\/p>\n<p>La profesora Dolores Silvestre\u00a0ha explicado que la dieta en M\u00e9xico es muy energ\u00e9tica, <em>\u201ca base de ingerir alimentos con gran contenido en carbohidratos y grasas, que en gran parte son las que proporcionan el sabor caracter\u00edstico de estos alimentos. El consumo de hortalizas es bajo, s\u00ed toman muchas legumbres como prote\u00edna vegetal. Gastron\u00f3micamente es una cocina muy rica y muy cuidada con alto contenido de ingredientes\u201d.<\/em><\/p>\n<p><em>\u201cMe ha llamado mucho la atenci\u00f3n el car\u00e1cter \u201cfamiliar\u201d que tiene la alimentaci\u00f3n; constantemente se nombra a la familia, eso s\u00ed es igual que la dieta mediterr\u00e1nea. Los alimentos son un verdadero medio de comunicaci\u00f3n social y en especial familiar\u201d,<\/em> ha se\u00f1alado Dolores Silvestre.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-65545 size-full\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion.jpg\" alt=\"\" width=\"3000\" height=\"2000\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion.jpg 3000w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion-300x200.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion-768x512.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion-696x464.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/05\/estudiantes-mexico-presentacion-630x420.jpg 630w\" sizes=\"auto, (max-width: 3000px) 100vw, 3000px\" \/><\/p>\n<p><strong>Explorar y conocer nuevos lugares, sin salir del aula<\/strong><\/p>\n<p>La sesi\u00f3n <em>\u201cLa Cocina Tradicional de M\u00e9xico: Alimentos y Costumbres\u201d<\/em>, organizada por el Grado en Nutrici\u00f3n y el programa <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/vida-en-el-campus\">Campus Life<\/a>, ha permitido a la comunidad universitaria conocer de cerca la cultura mexicana, sus tradiciones, su gastronom\u00eda y su gente, as\u00ed como degustar algunos de los alimentos t\u00edpicos, elaborados por cocineros procedentes de este pa\u00eds junto con los j\u00f3venes estudiantes del CEU.<\/p>\n<p>Estudiantes procedentes de\u00a0Noruega, Alemania, Francia, M\u00e9xico, Venezuela, Italia,\u00a0Taiw\u00e1n,\u00a0Qatar, Argentina, Suecia y Reino Unido,\u00a0entre otros pa\u00edses, estudian grado y posgrado en las aulas de la Universidad CEU Cardenal Herrera.<\/p>\n<p>El programa Campus Life de la Universidad CEU impulsa diferentes actividades para propiciar oportunidades de encuentro entre los miembros de la comunidad universitaria, actividades como este ciclo de \u201cAlimentaci\u00f3n Multicultural\u201d que favorecen la integraci\u00f3n de los estudiantes y permiten explorar y conocer nuevos lugares, gentes y costumbres sin salir de la Universidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 La sesi\u00f3n \u201cLa Cocina Tradicional de M\u00e9xico: Alimentos y Costumbres\u201d ha permitido conocer y degustar la gastronom\u00eda\u00a0de este pa\u00eds \u00c1lbum + v\u00eddeo\u00a0de la actividad en Facebook Los estudiantes de la Universidad CEU Cardenal Herrera Rodrigo Cruz L\u00f3pez, Arlette Vel\u00e1zquez Rodr\u00edguez, Carolina Vieyra L\u00f3pez,\u00a0Nathalia Reyno Garza, y C\u00e9sar Loza,\u00a0procedentes de M\u00e9xico, han ofrecido una sesi\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":65543,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1410,25,35,36,38,17],"tags":[678,719,1119,647],"class_list":["post-65542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-es-noticia","category-x-alumnos-home","category-x-slider-campus-valencia","category-x-slider-formacion","category-x-slider-home","category-xmaquetacion","tag-campus-life","tag-dpto-nutricion","tag-grado-nutricion-humana-y-dietetica","tag-internacional"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La cultura gastron\u00f3mica de M\u00e9xico, en el ciclo &quot;Alimentaci\u00f3n Multicultural&quot; 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