<\/p>\n<\/p>\nRam\u00f3n Garcer\u00e1, gerente de la Sociedad Agraria de Transformaci\u00f3n San Ram\u00f3n, ubicada en Requena, explica a los estudiantes su modelo de explotaci\u00f3n <\/p>\n
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El directivo de la Sociedad Agraria de Transformaci\u00f3n San Ram\u00f3n, Ram\u00f3n Garcer\u00e1, ha explicado a los estudiantes de Direcci\u00f3n de Empresas de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Elche la historia y funcionamiento de este ambicioso modelo de explotaci\u00f3n lechera, ubicado en Requena, que se basa en la trazabilidad, la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad, y que se ha alzado con numerosos premios por su avanzada tecnolog\u00eda y el respeto por el medioambiente.
Ram\u00f3n Garcer\u00e1, que ha insistido a los futuros empresarios sobre la necesidad de \u201creinventarse todas las ma\u00f1anas si uno quiere ser realmente competitivo\u201d, se ha mostrado tranquilo ante la inminente liberalizaci\u00f3n del mercado: \u201cNosotros estamos produciendo 14.000 toneladas de leche al a\u00f1o, pero estamos preparados para 33.000. Los que tengamos m\u00e1s producci\u00f3n seremos, l\u00f3gicamente, los m\u00e1s competitivos, y a medio plazo la actividad de nuestro sector puede ser un buen negocio. Al mercado chino, por ejemplo, le sale m\u00e1s rentable importar la leche que producirla\u201d.<\/p>\n
La empresa<\/b>
La Granja San Ram\u00f3n, la primera explotaci\u00f3n ganadera sostenible y la mayor granja familiar en Espa\u00f1a, as\u00ed como una de las m\u00e1s grandes y modernas de Europa, cuenta con 2.000 terneros y 1.200 vacas de alta gen\u00e9tica, alojados en amplias habitaciones individuales de \u00faltima generaci\u00f3n y con sistemas robotizados de limpieza de sus estabulaciones que garantizan su higiene y evitan emisiones de CO2 a la atm\u00f3sfera.
Todas las vacas llevan dos tipos de identificaciones electr\u00f3nicas para volcar cada hora sus datos a los programas inform\u00e1ticos que controlan la sala de orde\u00f1o, \u00fanica en Espa\u00f1a, y que acoge a 80 animales al mismo tiempo con las m\u00e1ximas garant\u00edas de higiene y salubridad del producto.
Adem\u00e1s, a trav\u00e9s de la planta de codigesti\u00f3n anaerobia, se consigue aprovechar el potencial agron\u00f3mico y energ\u00e9tico de las deyecciones ganaderas. Desde la vaca al cami\u00f3n, todo queda bajo la supervisi\u00f3n de los ordenadores, de modo que la leche no pierde en ning\u00fan momento la cadena de trazabilidad y calidad.
La granja fue la primera en Espa\u00f1a en conseguir la certificaci\u00f3n ISO 9001 del proceso de manejo en la explotaci\u00f3n. En el 2004 obtuvo el Primer Premio a la Calidad Agroalimentaria de la Comunidad Valenciana, y en 2009 el Primer Premio a la Iniciativa Joven Agropecuaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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