{"id":368,"date":"2012-10-25T12:08:08","date_gmt":"2012-10-25T10:08:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.uchceu.es\/investigacion\/?p=368"},"modified":"2023-02-13T09:57:04","modified_gmt":"2023-02-13T08:57:04","slug":"un-estudio-determina-las-condiciones-optimas-de-almacenamiento-de-la-leche-materna-para-que-conserve-sus-principales-cualidades-nutritivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/un-estudio-determina-las-condiciones-optimas-de-almacenamiento-de-la-leche-materna-para-que-conserve-sus-principales-cualidades-nutritivas\/","title":{"rendered":"Un estudio determina las condiciones \u00f3ptimas de almacenamiento de la leche materna para que conserve sus principales cualidades nutritivas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los investigadores del Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas de la CEU-UCH Dolores Silvestre y Antonio Cilla forman parte del equipo que ha publicado sus resultados en el <em>International Dairy Journal<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La refrigeraci\u00f3n a 4 \u00baC durante 48 horas o la congelaci\u00f3n a -20 \u00baC durante 30 d\u00edas permiten conservar de forma \u00f3ptima los niveles de \u00e1cidos grasos y de vitamina E de la leche materna. \u00c9sta es la principal conclusi\u00f3n del estudio \u201cStability of fatty acids and tocopherols during cold storage of human milk\u201d, recientemente publicado por la revista <em>International Dairy Journal<\/em>. En el estudio han participado los investigadores del <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/conocenos\/investigacion\/lineas-investigacion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas<\/a> de la CEU-UCH Dolores Silvestre y Antonio Cilla, junto a cuatro investigadores de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia: Ram\u00f3n Lacomba, Amparo Alegr\u00eda, Reyes Barber\u00e1 y Mar\u00eda Jes\u00fas Lagarda.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Tras someter distintas muestras de leche humana a diversas condiciones de conservaci\u00f3n en fr\u00edo, este equipo investigador ha demostrado la estabilidad de los \u00e1cidos grasos \u00a0y tocoferoles (vitamina E) en la leche humana, nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo saludable de los lactantes. Tras el periodo de almacenamiento, tanto en refrigeraci\u00f3n como en congelaci\u00f3n, durante el periodo establecido no se observ\u00f3 un descenso significativo ni en los contenidos de \u00e1cidos grasos, ni en los is\u00f3meros de tocoferoles (\u03b1, \u03b2, \u03b3, \u03b4) respecto a la leche fresca. Dado que el almacenamiento en fr\u00edo en las condiciones utilizadas en el estudio no disminuye el contenido de tocoferoles (compuestos con una actividad antioxidante espec\u00edfica frente a la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica), se puede explicar que se mantengan estables los contenidos de \u00e1cidos grasos<\/p>\n<p><strong>En casa y en los Bancos de Leche Humana<\/strong><\/p>\n<p>Estos resultados son aplicables para la conservaci\u00f3n de la leche humana, necesaria cuando la lactancia materna directa no es posible o presenta dificultades, tanto de forma dom\u00e9stica, como en los denominados <a href=\"https:\/\/www.aeblh.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bancos de Leche Humana<\/a>, que conservan aportaciones de donantes. Este estudio confirma la duraci\u00f3n \u00f3ptima para el almacenamiento de la leche humana bajo las condiciones de refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n habituales a fin de asegurar no solo la prevenci\u00f3n del crecimiento bacteriano, sino evitar tambi\u00e9n la p\u00e9rdida de nutrientes y\/o de otros componentes funcionales de especial relevancia para el crecimiento y desarrollo del reci\u00e9n nacido, como son las vitaminas \u00a0y los l\u00edpidos.<\/p>\n<p>As\u00ed pues, las condiciones de almacenamiento determinadas en este estudio ser\u00edan las adecuadas (tanto en la manipulaci\u00f3n casera para asegurar la lactancia cuando la madre debe ausentarse, como en el sistema hospitalario en los Bancos de Leche, que procesan la leche de mujeres donantes para destinarla a la alimentaci\u00f3n de neonatos especialmente vulnerables como prematuros y\/o de bajo peso) para mantener el valor nutritivo de estos componentes en leche materna para una \u00f3ptima lactancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los investigadores del Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas de la CEU-UCH Dolores Silvestre y Antonio Cilla forman parte del equipo que ha publicado sus resultados en el International Dairy Journal La refrigeraci\u00f3n a 4 \u00baC durante 48 horas o la congelaci\u00f3n a -20 \u00baC durante 30 d\u00edas permiten conservar de forma \u00f3ptima los niveles de \u00e1cidos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[3,4],"tags":[154,240],"class_list":["post-368","post","type-post","status-publish","format-standard","category-actualidad-cientifica","category-ciencias-de-la-salud-actualidad-cientifica","tag-dpto-farmacia","tag-grupo-leche-humana"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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