{"id":31700,"date":"2013-10-17T13:50:12","date_gmt":"2013-10-17T11:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/saladeprensa\/?p=31700"},"modified":"2023-02-09T13:39:14","modified_gmt":"2023-02-09T12:39:14","slug":"la-universidad-ceu-cardenal-herrera-de-castellon-celebra-el-patron-de-medicina-en-colaboracion-con-el-instituto-medico-valenciano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/la-universidad-ceu-cardenal-herrera-de-castellon-celebra-el-patron-de-medicina-en-colaboracion-con-el-instituto-medico-valenciano\/","title":{"rendered":"La Universidad CEU Cardenal Herrera de Castell\u00f3n celebra el Patr\u00f3n de Medicina en colaboraci\u00f3n con el Instituto M\u00e9dico Valenciano"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/actos-dia-de-san-lucas-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"actos dia de san lucas 01\" src=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/actos-dia-de-san-lucas-01-750x487.jpg\" width=\"600\" height=\"389\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>La dieta mediterr\u00e1nea para la prevenci\u00f3n cardiovascular ha sido la protagonista de San Lucas<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Los futuros m\u00e9dicos han conocido las conclusiones de PREDIMED, un estudio espa\u00f1ol de trascendencia mundial<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los estudiantes y profesores del Grado en Medicina de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Castell\u00f3n han celebrado esta tarde el D\u00eda de San Lucas, patr\u00f3n de Medicina, en colaboraci\u00f3n con la sede castellonense del Instituto M\u00e9dico Valenciano.<\/p>\n<p>La jornada, precedida por una eucarist\u00eda, ha comenzado con una conferencia sobre \u201cRecomendaciones diet\u00e9ticas para la prevenci\u00f3n cardiovascular\u201d a cargo del doctor <b>Vicente Pascual,<\/b> coordinador del Grupo de L\u00edpidos e Hipertensi\u00f3n de Atenci\u00f3n Primaria del Departament de Salut de Castell\u00f3.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se han sucedido dos talleres simult\u00e1neos: uno, impartido tambi\u00e9n por el doctor Pascual, encaminado a mejorar la alimentaci\u00f3n, y otro, a cargo del doctor <b>Diego Castell<\/b>, jefe de Zona B\u00e1sica de Salud, sobre el aceite de oliva en la dieta mediterr\u00e1nea y sus cualidades organol\u00e9pticas.<\/p>\n<p><a href=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/cata-aceite-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" alignnone\" alt=\"Doctor Diego Castell en CEU-UCH\" src=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/cata-aceite-01-750x467.jpg\" width=\"600\" height=\"373\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ambos ponentes forman parte de la junta directiva provisional del Instituto M\u00e9dico Valenciano en Castell\u00f3n. El doctor Castell en calidad de secretario, y el doctor Pascual como vocal.<\/p>\n<p>La elecci\u00f3n de la prevenci\u00f3n cardiovascular como tema central de la celebraci\u00f3n del patr\u00f3n de Medicina obedece a la com\u00fan apuesta de la Universidad CEU Cardenal Herrera y el IMV por contribuir a la divulgaci\u00f3n del conocimiento cient\u00edfico entre la sociedad y promover los h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n<p>Precisamente el pasado mes de marzo la Cardenal Herrera invisti\u00f3 Doctor Honoris Causa a Valent\u00edn Fuster, director de la unidad de cardiolog\u00eda del <a title=\"Hospital Monte Sina\u00ed\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hospital_Monte_Sina%C3%AD\">Monte Sina\u00ed<\/a> y director general del <a title=\"Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Centro_Nacional_de_Investigaciones_Cardiovasculares\">Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares<\/a>, y considerado como un referente mundial en la promoci\u00f3n de la salud para luchar contra la epidemia de las enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<p><b>Dieta mediterr\u00e1nea, ejercicio y buenos h\u00e1bitos <\/b><\/p>\n<p>\u201cUna alimentaci\u00f3n siguiendo los c\u00e1nones de nuestra dieta mediterr\u00e1nea tradicional es la base sobre la que se sustenta la buena salud de los individuos. Y, junto con la pr\u00e1ctica regular de actividad f\u00edsica y el abandono del tabaquismo, uno de los tres pilares para la prevenci\u00f3n de las enfermedades cardiovasculares\u201d, ha asegurado Vicente Pascual.<\/p>\n<p>El m\u00e9dico, que apuesta por platos tradicionales de cuchara, frutas y verduras de temporada y pescado azul como alimentos sanos \u201cy relativamente econ\u00f3micos que pueden formar parte de la cesta de la compra en la actual coyuntura de crisis\u201d, ha defendido tambi\u00e9n la importancia del pan, y de los cereales en general, como parte de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"El doctor Pascual explic\u00f3 en la CEU-UCH los resultados del estudio PREDIMED\" src=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/actos-dia-de-san-lucas-04-750x487.jpg\" width=\"600\" height=\"389\" \/><\/p>\n<p>El doctor Pascual ha advertido, as\u00ed mismo, de que para reducir los \u00e1cidos grasos saturados y \u00e1cidos <i>trans<\/i>, implicados en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, no hay que restringir solo las grasas de origen animal, \u201cya que hay un aporte nada desde\u00f1able a la dieta por parte de \u2018grasa oculta\u2019 en productos de pasteler\u00eda, boller\u00eda industrial y fritos comerciales\u201d.<\/p>\n<p>Vicente Pascual tambi\u00e9n ha incidido en la importancia del desayuno y el ejercicio, especialmente en edad escolar: \u201cResulta preocupante que un 8% de los ni\u00f1os vaya al colegio sin haber desayunado, cuando lo adecuado es que el desayuno y la comida de media ma\u00f1ana aporten un 25% de las necesidades nutritivas diarias\u201d. \u201cLos chicos espa\u00f1oles, ha a\u00f1adido el experto, pasan una media de dos horas y media al d\u00eda viendo televisi\u00f3n, y treinta minutos jugando con videojuegos o conectados a Internet, y se ha demostrado una relaci\u00f3n directa entre las horas semanales frente a la televisi\u00f3n y la prevalencia de sobrepeso\u201d.<\/p>\n<p><b>Un estudio espa\u00f1ol de trascendencia mundial<\/b><\/p>\n<p>El doctor Pascual ha destacado en su charla los resultados del estudio Prevenci\u00f3n con Dieta Mediterr\u00e1nea (PREDIMED), publicado recientemente en la prestigiosa revista <i>The New England Journal of Medicine<\/i>, que constatan que la dieta mediterr\u00e1nea enriquecida con frutos secos y aceite de oliva virgen extra reduce en un 30% el riesgo de infarto de miocardio, de accidente vascular cerebral o de muerte por causa cardiovascular.<\/p>\n<p>Este estudio espa\u00f1ol, realizado entre 2003 y 2011 con 7.500 voluntarios (m\u00e1s de cien de Castell\u00f3n) y merecedor de portadas internacionales -como la del suplemento de Salud de <i>The New York Times-,<\/i> demuestra que una dieta alta en grasa vegetal es m\u00e1s cardiosaludable que una dieta baja en todo tipo de grasas.<\/p>\n<p><a href=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/cata-aceite-06.jpg\"><img 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