{"id":31413,"date":"2013-09-26T12:43:07","date_gmt":"2013-09-26T10:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/saladeprensa\/?p=31413"},"modified":"2023-12-12T20:44:46","modified_gmt":"2023-12-12T19:44:46","slug":"la-dra-lopez-mendoza-defiende-en-la-ceu-uch-que-los-sistemas-de-seguridad-alimentaria-deben-estar-en-continua-actualizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/la-dra-lopez-mendoza-defiende-en-la-ceu-uch-que-los-sistemas-de-seguridad-alimentaria-deben-estar-en-continua-actualizacion\/","title":{"rendered":"La Dra. L\u00f3pez Mendoza defiende en la CEU-UCH que los sistemas de seguridad alimentaria \u201cdeben estar en continua actualizaci\u00f3n\u201d"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_31414\" aria-describedby=\"caption-attachment-31414\" style=\"width: 4080px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/Leccion-Inaugural2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-31414\" src=\"\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/Leccion-Inaugural2.jpg\" alt=\"Leccion Inaugural2\" width=\"4080\" height=\"2720\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-31414\" class=\"wp-caption-text\">La profesora de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera ha desarrollado la Lecci\u00f3n Inaugural del Curso 2013-2014, centrada en la Seguridad Alimentaria y la protecci\u00f3n de la Salud de los consumidores en la UE<span class=\"Apple-style-span\" style=\"color: #333333;font-family: Georgia, serif;font-size: 16px;line-height: 24px\"><br \/><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<p>Jueves, 26 de septiembre de 2013.- La Seguridad Alimentaria ha sido el tema escogido por la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Universidad CEU Cardenal Herrera<\/a>\u00a0para la Lecci\u00f3n Inaugural del Curso 2013-2014. En el transcurso del Acto Acad\u00e9mico, la Dra. M\u00aa Carmen L\u00f3pez Mendoza, profesora de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/estudios\/grado\/veterinaria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Facultad de Veterinaria de la CEU-UCH<\/a>, ha desarrollado la lecci\u00f3n \u201cSeguridad Alimentaria y protecci\u00f3n de la Salud de los consumidores en la Uni\u00f3n Europea\u201d.<\/p>\n<p>La Dra. L\u00f3pez Mendoza ha abordado las grandes crisis alimentarias europeas acaecidas en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Problemas alimentarios que han supuesto \u201cun riesgo para la Salud P\u00fablica, y han generado una importante desconfianza en los ciudadanos hasta el punto de cambiar sus h\u00e1bitos alimentarios\u201d. Sin embargo, seg\u00fan ha expuesto estas crisis han tenido un efecto positivo indirecto \u201cla implantaci\u00f3n de mejoras en los sistemas de Seguridad Alimentaria por parte de las administraciones p\u00fablicas\u201d.<\/p>\n<p>En este sentido, la Dra. L\u00f3pez Mendoza ha recordado que a partir de la Encefalopat\u00eda Espongiforme Bovina, \u201cla Comisi\u00f3n de la Comunidad Europea propone un nuevo planteamiento en su pol\u00edtica alimentaria que como novedades incluye el control de toda la cadena alimentaria \u201cde la granja a la mesa\u201d, con el objetivo prioritario de \u201caportar m\u00e1s transparencia a los consumidores\u201d.<\/p>\n<p>La profesora de Veterinaria de la CEU-UCH ha se\u00f1alado que el nuevo sistema de seguridad incluye \u201cuna legislaci\u00f3n alimentaria adecuada que regula todos los aspectos relacionados con la seguridad de los alimentos, sistemas de inspecci\u00f3n y control oficial que permiten verificar el cumplimiento de la normativa en toda la cadena alimentaria, sistemas de autocontrol para las empresas alimentarias y sistemas de alerta para el caso de que los elementos anteriores no sean suficientes y la inocuidad de un alimento se vea comprometida\u201d. Herramientas para proteger la salud del consumidor.<\/p>\n<p>En este sentido, ha reconocido que \u201clos sistemas europeos establecidos para garantizar la inocuidad de los alimentos que consumimos se encuentran entre los m\u00e1s avanzados del mundo\u201d. A\u00fan as\u00ed, ha destacado la profesora \u201cestos sistemas deben estar en continua actualizaci\u00f3n, puesto que los retos a los que nos enfrentamos cada d\u00eda, as\u00ed como los conocimientos cient\u00edficos sobre ellos, est\u00e1n en constante evoluci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>La profesi\u00f3n veterinaria y la seguridad alimentaria<\/p>\n<p>Con esta Lecci\u00f3n Inaugural, la Universidad CEU Cardenal Herrera ha querido poner en valor el papel de los veterinarios en la seguridad alimentaria y la protecci\u00f3n de la salud de los consumidores.<\/p>\n<p>La Dra. M\u00aa Carmen L\u00f3pez Mendoza ha recordado en su intervenci\u00f3n que desde el siglo XIX la responsabilidad de la inspecci\u00f3n y control de alimentos de origen animal fue asignada a los veterinarios. \u201cDesde entonces, la participaci\u00f3n de los veterinarios en la inspecci\u00f3n y control de alimentos ha ido aumentando en nuestro pa\u00eds, encarg\u00e1ndose no solo de los alimentos de origen animal sino tambi\u00e9n de gran parte de los de origen vegetal, colaborando en este caso con farmac\u00e9uticos y agr\u00f3nomos\u201d.<\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/la-rectora-de-la-universidad-ceu-cardenal-herrera-apuesta-en-la-apertura-oficial-del-curso-por-formar-emprendedores-capaces-de-liderar-el-progreso-de-la-sociedad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">apertura formal del Curso acad\u00e9mico en la Universidad CEU Cardenal Herrera<\/a> ha sido presidida por el Gran Canciller de la Universidad, Carlos Romero, y la rectora Rosa Visiedo, en un acto en el que tambi\u00e9n han intervenido el director general de Universidad, Estudios Superiores y Ciencia de la Conselleria de Educaci\u00f3n, Jos\u00e9 Miguel Saval; el arzobispo de Valencia, monse\u00f1or Carlos Osoro y el secretario general de la CEU-UCH, <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/directorio\/jamiguet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jos\u00e9 M. Amiguet<\/a>, que ha procedido a la lectura de la memoria del curso acad\u00e9mico anterior. El acto se ha iniciado con una Eucarist\u00eda presidida por el arzobispo de Valencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jueves, 26 de septiembre de 2013.- La Seguridad Alimentaria ha sido el tema escogido por la\u00a0Universidad CEU Cardenal Herrera\u00a0para la Lecci\u00f3n Inaugural del Curso 2013-2014. En el transcurso del Acto Acad\u00e9mico, la Dra. 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