{"id":195731,"date":"2026-03-30T10:23:33","date_gmt":"2026-03-30T08:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=195731"},"modified":"2026-04-09T10:59:40","modified_gmt":"2026-04-09T08:59:40","slug":"combinan-bacteriofagos-con-aceites-esenciales-para-eliminar-bacterias-multirresistentes-en-granjas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/combinan-bacteriofagos-con-aceites-esenciales-para-eliminar-bacterias-multirresistentes-en-granjas\/","title":{"rendered":"Combinan bacteri\u00f3fagos con aceites esenciales para eliminar bacterias multirresistentes en granjas"},"content":{"rendered":"\n

El estudio del grupo de investigaci\u00f3n CampySalmo <\/a>de la Universidad CEU Cardenal Herrera, liderado por Clara Mar\u00edn Orenga<\/a>, propone un enfoque innovador para frenar la aparici\u00f3n de pat\u00f3genos multirresistentes en la cadena alimentaria, como Salmonella<\/em> o E. coli<\/em>, y evitar que lleguen al consumidor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Las investigadoras de la CEU UCH Laura Montoro, Ana Marco, Clara Mar\u00edn, IP del proyecto, y Teresa P\u00e9rez Gracia, en los laboratorios de la Universidad.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Investigadoras de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia, bajo la direcci\u00f3n de la catedr\u00e1tica en Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria, Clara Mar\u00edn Orenga<\/a><\/strong>, han completado un estudio sobre la aplicaci\u00f3n de bacteri\u00f3fagos en combinaci\u00f3n con aceites esenciales para la eliminaci\u00f3n de bacterias multirresistentes<\/strong> que se acantonan en las granjas y que pueden suponer un riesgo potencial para la salud p\u00fablica. \u201cLa combinaci\u00f3n de estas dos estrategias innovadoras permite reducir la presencia de pat\u00f3genos, minimizar el uso de antimicrobianos y garantizar una producci\u00f3n ganadera m\u00e1s segura, eficiente y sostenible econ\u00f3mica y ambientalmente\u201d, destaca la catedr\u00e1tica de la CEU UCH.<\/p>\n\n\n\n

En este proyecto de la CEU UCH<\/strong>, financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades, <\/strong>se ha dise\u00f1ado un modelo para la gesti\u00f3n sanitaria en las explotaciones ganaderas<\/strong>, apostando por soluciones alternativas. El modelo combina dos nuevas estrategias de limpieza y desinfecci\u00f3n respetuosas con el medio ambiente, basadas en el uso de compuestos naturales y en una tecnolog\u00eda disruptiva como la fagoterapia<\/strong>, capaz de eliminar bacterias resistentes de forma espec\u00edfica y segura, empleando bacteri\u00f3fagos como agentes biocidas<\/strong>. La doctora Mar\u00edn destaca: \u201cTras la prohibici\u00f3n de productos que eran altamente efectivos contra Salmonella<\/em> son necesarios protocolos de desinfecci\u00f3n alternativos. Tanto la sociedad en general, como el sector porcino en particular, requieren soluciones sostenibles que sean rentables, f\u00e1ciles de aplicar y respetuosas con el medio ambiente, los animales y las personas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Propiedades biocidas complementarias<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los bacteri\u00f3fagos<\/strong> son altamente selectivos frente a sus bacterias objetivo, como Salmonella<\/em>, y han demostrado una gran eficacia en aplicaciones de campo, particularmente en la industria av\u00edcola: Sin embargo, la evidencia de su uso como biocidas en granjas porcinas sigue siendo escasa. A pesar de sus ventajas, no es la soluci\u00f3n a todos los problemas, de hecho el uso prolongado de bacteri\u00f3fagos puede favorecer la aparici\u00f3n de cepas bacterianas resistentes a ellos, por lo que es recomendable combinarlos con otros agentes biocidas ecol\u00f3gicos<\/strong>. \u201cUna de las opciones m\u00e1s prometedoras es el uso de aceites esenciales<\/strong>, los cuales han sido ampliamente reportados como biocidas efectivos. Entre ellos Eurgenol, Carvacrol y Cinamilaldeh\u00eddo han sido especialmente eficaces en nuestros estudios de campo\u201d, se\u00f1ala la catedr\u00e1tica de la CEU UCH Clara Mar\u00edn<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Eficacia en estudios de campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La actividad antimicrobiana de estos aceites esenciales<\/strong> generalmente implica la alteraci\u00f3n de las membranas celulares bacterianas, la interferencia con la actividad enzim\u00e1tica o la fuga de contenidos intracelulares. En contraste, los bacteri\u00f3fagos l\u00edticos act\u00faan mediante un mecanismo mucho m\u00e1s espec\u00edfico: se unen a receptores espec\u00edficos en la superficie bacteriana, inyectan su material gen\u00e9tico y se replican dentro del hu\u00e9sped hasta que se produce la lisis celular. Los resultados de eficacia de su combinaci\u00f3n en los estudios de campo realizados por el equipo de la CEU UCH han sido recientemente publicados en revistas cient\u00edficas internacionales <\/strong>como Frontiers in Veterinary Science<\/em>, Antibiotics<\/em> y BMC Veterinary Research<\/em>, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, en este mismo proyecto, las investigadoras de la CEU UCH, en colaboraci\u00f3n con el IRTA-CReSA (Centro de Investigaci\u00f3n en Sanidad Animal)<\/a><\/strong>, <\/strong>grupo liderado por la doctora Lourdes Migura-Garc\u00eda<\/strong>, han puesto a punto para su uso en granja herramientas de diagn\u00f3stico en tiempo real, como el MinIon, que permite evaluar el estado sanitario directamente en la granja, de forma r\u00e1pida, econ\u00f3mica y facilitando la toma de decisiones r\u00e1pidas y precisas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Alternativa a los antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan destaca la investigadora principal del proyecto, Clara Mar\u00edn Orenga<\/a><\/strong>, \u201cen el sector ganadero, el uso de antibi\u00f3ticos sigue siendo necesario cuando los animales enferman, ya que nuestro deber es que los animales no sufran. Por eso nuestro principal objetivo, como veterinarios, debe ser que no enfermen, especialmente evitando los focos de infecci\u00f3n en la granja. Dada la importancia de evitar la aparici\u00f3n de pat\u00f3genos multirresistentes desde la granja hasta la mesa, como Salmonella<\/em> o E. coli<\/em>, hemos desarrollado esta estrategia innovadora que se basa en la combinaci\u00f3n innovadora de dos t\u00e9cnicas diferentes para reducir la presencia de estos pat\u00f3genos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El aumento de bacterias resistentes a los antimicrobianas <\/strong>es uno de los mayores desaf\u00edos globales para la salud, tal y como recuerda la catedr\u00e1tica Clara Mar\u00edn, de la CEU UCH: \u201cA pesar del esfuerzo del sector por aplicar estrictos protocolos de limpieza y desinfecci\u00f3n, las multirresistencias reducen la capacidad de eliminar la bacteria del medio, exponiendo a los animales a la infecci\u00f3n. Para encontrar soluciones efectivas es esencial aplicar el enfoque \u201cUna sola salud\u201d, ya que la salud humana, animal y ambiental est\u00e1n profundamente conectadas. Este ha sido el planteamiento de nuestro proyecto, porque cuidar la salud animal es proteger la salud de todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Equipo investigador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El proyecto de investigaci\u00f3n liderado por la catedr\u00e1tica de la CEU UCH Clara Mar\u00edn Orenga <\/strong>ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades<\/strong>. Su enfoque no solo analiza el microbioma ambiental y la influencia de los protocolos de limpieza y desinfecci\u00f3n sobre \u00e9l, sino que, en colaboraci\u00f3n con el IRTA-CReSA<\/strong> bajo la direcci\u00f3n de la doctora Lourdes Migura Garc\u00eda<\/strong>, y otros centros de referencia en salud p\u00fablica como ISABIAL<\/strong> y FISABIO<\/strong>, tambi\u00e9n se investiga el control de enfermedades infecciosas de gran relevancia para el sector en el propio animal, mediante la aplicaci\u00f3n de trasplante fecal. La labor investigadora previa desarrollado en este proyecto coordinado -PID2021-125641OB-C21 (PID-C21) y PID2021-125641OB-C22 (PID-C22)-, ha demostrado la estrecha interacci\u00f3n entre el microbioma del hu\u00e9sped y el microbioma ambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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