{"id":180076,"date":"2024-12-18T20:54:52","date_gmt":"2024-12-18T19:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=180076"},"modified":"2024-12-19T16:26:15","modified_gmt":"2024-12-19T15:26:15","slug":"ines-navas-primer-premio-al-mejor-tfg-en-farmacia-y-nutricion-del-micof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/ines-navas-primer-premio-al-mejor-tfg-en-farmacia-y-nutricion-del-micof\/","title":{"rendered":"In\u00e9s Navas, primer premio al mejor TFG en Farmacia y Nutrici\u00f3n del MICOF"},"content":{"rendered":"\n

Su investigaci\u00f3n microbiol\u00f3gica sobre alimentos de IV gama para su Trabajo Fin de Grado, p<\/a>remiada en la VI Jornada de Alimentaci\u00f3n y Farmacia<\/a> del Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Valencia (MICOF<\/a>), ha despertado su vocaci\u00f3n por la ciencia y la seguridad alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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In\u00e9s Navas Romero<\/strong> es estudiante del doble grado en Farmacia y Nutrici\u00f3n<\/strong> <\/a>de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH). Este mes de octubre obtuvo el primer premio al mejor Trabajo Fin de Grado (TFG)<\/strong> entre estudiantes valencianos de este doble Grado, otorgado por el M<\/a>uy Ilustre Colegio de Farmac\u00e9uticos de Valencia (MICOF)<\/a><\/strong>. Su investigaci\u00f3n, titulada \u201cExplorando la Seguridad Alimentaria: Investigaci\u00f3n Microbiol\u00f3gica de Alimentos de IV Gama\u201d,<\/strong> refleja su compromiso con la excelencia acad\u00e9mica, su vocaci\u00f3n por la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, y su inter\u00e9s por un tema clave, como la seguridad alimentaria, al abordar los riesgos microbiol\u00f3gicos en productos de consumo directo.<\/p>\n\n\n\n

En primer lugar, enhorabuena por el reconocimiento del MICOF. \u00bfC\u00f3mo te sientes al recibir este premio para tu TFG?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mi TFG fue experimental, as\u00ed que le dediqu\u00e9 muchas horas de laboratorio. Me satisface haber ganado este premio, aunque ya me sent\u00eda muy feliz cuando obtuve matr\u00edcula de honor como calificaci\u00f3n en la Universidad. Luego vino la posibilidad de presentarlo a la VI Jornada de Alimentaci\u00f3n y Farmacia del Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos (MICOF). Me present\u00e9 y ahora estoy muy contenta con este reconocimiento a mi trabajo entre los presentados por las universidades valencianas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 impacto crees que tendr\u00e1 este reconocimiento en tu carrera profesional? <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este premio me impulsa a seguir investigando. Refleja las horas de trabajo que dediqu\u00e9 al laboratorio y me anima a confiar m\u00e1s en la ciencia y a pensar que no todo est\u00e1 descubierto. A parte del reconocimiento del Colegio de farmac\u00e9uticos, tambi\u00e9n he recibido la enhorabuena de muchos docentes de la universidad. Creo que este logro podr\u00eda abrirme puertas en mi futuro profesional.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a seleccionar el tema de tu TFG sobre seguridad alimentaria en alimentos de IV gama?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eleg\u00ed este tema a ra\u00edz de unas pr\u00e1cticas de una asignatura de Nutrici\u00f3n, Higiene de los Alimentos. En esas pr\u00e1cticas hicimos algo parecido, pero a menor escala. Me gust\u00f3 mucho, me interes\u00f3 el tema, y decid\u00ed ampliarlo en mi TFG. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cMe alegra mucho haber ganado este premio del MICOF, aunque ya me sent\u00eda muy feliz cuando obtuve la matr\u00edcula de honor por mi TFG en la universidad\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les fueron los mayores retos que enfrentaste durante el proceso de trabajar en este proyecto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mayor desaf\u00edo fue el tiempo. Las horas que hay que dedicarle al proyecto son muchas, y adem\u00e1s ten\u00eda que seguir con la asistencia a las clases, hacer pr\u00e1cticas fuera de la universidad, estudiar la doble titulaci\u00f3n, entre otras cosas. Las personas que me rodean dicen que soy muy trabajadora, aunque yo no lo considero as\u00ed. Pero, es cierto que, durante ese periodo, me levantaba a las 5 de la ma\u00f1ana para estudiar y leer; luego hac\u00eda pr\u00e1cticas, volv\u00eda a casa para comer, y a las 15h ya estaba en el laboratorio hasta la noche. Los fines de semana los dedicaba a estudiar y leer, pero si la Universidad hubiese estado abierta, seguro que tambi\u00e9n habr\u00eda ido a los laboratorios…<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 conclusiones destacar\u00edas de tu investigaci\u00f3n?\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Analic\u00e9 alimentos de IV gama, es decir, frutas, verduras y hortalizas envasadas que no reciben tratamiento t\u00e9rmico, solo lavado y corte. Son productos que el consumidor simplemente abre y consume. Al analizarlos, descubrimos que la legislaci\u00f3n solo exige verificar tres microorganismos, pero nosotros encontramos muchos m\u00e1s. Pensamos que consumimos alimentos seguros, pero si las condiciones de conservaci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n no est\u00e1n muy controladas, pueden ser causantes de infecciones como la gastroenteritis.<\/p>\n\n\n\n

Por eso es importante profundizar en la seguridad alimentaria y en otras \u00e1reas similares. Adem\u00e1s, debemos exigir a los profesionales que nos ofrecen estos alimentos mayores garant\u00edas de seguridad. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cEste premio refleja las horas de trabajo que dediqu\u00e9 al laboratorio para preparar mi TFG y me impulsa a seguir investigando\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 te llevas de todo este tiempo trabajando en la investigaci\u00f3n?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

He aprendido que, cuando crees en ti misma, puede sacar fuerzas de donde parece que no hay, y mucha disciplina. Mi objetivo era investigar, dedicarle tiempo al TFG y obtener resultados, lo que me oblig\u00f3 a adoptar una rutina muy exigente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ha influido este proyecto en tu visi\u00f3n del campo de la nutrici\u00f3n y la diet\u00e9tica?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados que obtuve me llevaron a concluir que existen t\u00e9cnicas m\u00e1s seguras, como la radiofrecuencia, que podr\u00edan eliminar m\u00e1s microorganismos que el simple lavado con agua o hipoclorito. Esto ampli\u00f3 mi visi\u00f3n sobre la seguridad alimentaria y en las opciones que existen para mejorar los procesos actuales.<\/p>\n\n\n\n

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Premios del MICOF a dos TFG sobre Nutrici\u00f3n de estudiantes de la CEU UCH<\/a><\/blockquote>