{"id":177915,"date":"2024-10-28T17:48:06","date_gmt":"2024-10-28T16:48:06","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=177915"},"modified":"2024-10-28T17:48:09","modified_gmt":"2024-10-28T16:48:09","slug":"el-director-paco-plaza-con-los-estudiantes-de-comunicacion-audiovisual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/el-director-paco-plaza-con-los-estudiantes-de-comunicacion-audiovisual\/","title":{"rendered":"El director Paco Plaza, con los estudiantes de Comunicaci\u00f3n Audiovisual"},"content":{"rendered":"\n

Ha presentado su \u00faltima pel\u00edcula documental Mugaritz, sin pan ni postre<\/em>, en la que el cineasta y antiguo alumno de la CEU UCH muestra el talento creativo del restaurante y el liderazgo de Andoni Luis Aduriz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los estudiantes de Comunicaci\u00f3n Audiovisual <\/strong>de la Universidad CEU Cardenal Herrera han participado hoy en un coloquio con el director Paco Plaza <\/strong>tras el visionado de su pel\u00edcula documental Mugaritz, sin pan ni postre<\/em><\/a><\/strong>, producido por Movistar Plus+ en colaboraci\u00f3n con Fonte Films y premiado con el Cuinary Zinema en el Festival de San Sebasti\u00e1n. Organizado por la <\/strong>C\u00e1tedra de Cultura Audiovisual<\/strong> <\/a>y dentro de las actividades del Certamen de Creaci\u00f3n Audiovisual Proyecta 2024,<\/strong> Paco Plaza confes\u00f3 a los alumnos su inter\u00e9s por presentar este trabajo en la que fue su Universidad porque es un documental \u201cque habla de valores e ideas muy v\u00e1lidas para nuestro gremio y profesi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuer\u00eda venir a compartirlo con vosotros porque tenemos mucho que aprender de esta forma de trabajar. No hablo de cine, pero a la vez s\u00ed hablo de cine, porque a trav\u00e9s del lenguaje cinematogr\u00e1fico hablo de un restaurante que tiene particular forma de ver y entender la creatividad y el trabajo en equipo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el director explic\u00f3 que el equipo de Mugaritz, liderado por Andoni Luis Aduriz, cada a\u00f1o trabaja varios meses a puerta cerrada para dise\u00f1ar una propuesta gastron\u00f3mica totalmente nueva. \u201cEs un salto al vac\u00edo, donde cada uno debe responder a las expectativas que tiene sobre s\u00ed mismo y dar lo mejor al equipo. Mugaritz demuestra que cada persona cuenta y es fundamental en el resultado final\u201d, indic\u00f3. El cineasta agradeci\u00f3 la generosidad de Andoni Luis Aduriz para que su proyecto viera la luz. \u201cAndoni ha sido una de las personas que m\u00e1s me ha impactado en mi vida, ya no volver\u00e9 a trabajar igual despu\u00e9s de conocerle\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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El encuentro del director Paco Plaza con los estudiantes de Comunicaci\u00f3n Audiovisual de la CEU UCH es una actividad del Certamen de Creaci\u00f3n Audiovisual Proyecta 2024 y ha sido organizada por la C\u00e1tedra de Cultura Audiovisual<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Un documental sobre el liderazgo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El antiguo alumno de Comunicaci\u00f3n Audiovisual <\/strong>habl\u00f3 a los estudiantes y profesores de la CEU UCH <\/strong>del liderazgo del chef vasco. \u201cMe interesaba mucho la presencia-ausencia de Andoni como forma de liderazgo. Su presencia es mayor de la que muestro en la pel\u00edcula, pero es uno m\u00e1s. La clave es que ha instaurado un sistema en el nunca dan nada por sentado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Plaza expuso que en sus dos a\u00f1os en el restaurante fue testigo de c\u00f3mo \u201cel reto principal era aprender juntos y ser humildes\u201d. \u201cDesprenderse del ego es una forma impresionante de liderazgo, porque se supone que el que tiene que ense\u00f1ar est\u00e1 aprendiendo contigo\u201d, recalc\u00f3. Por este motivo decidieron no mostrar al chef de forma completa en el cartel de la pel\u00edcula documental ni pusieron nombres ni presentaron a nadie a lo largo de la filmaci\u00f3n. \u201cEl ego se diluye en el resto, en la comunidad\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El ejemplo del chef es demuestra, seg\u00fan Paco Plaza<\/strong>, una forma de liderazgo \u201ccompartido\u201d. \u201cEl documental quiere mostrar que las estructuras jer\u00e1rquicas hoy se tambalean. Compartir trabajo y generar sinergias es lo que verdaderamente enriquece. Pienso que cuando a las personas se nos dan pautas muy claras, llegamos a un punto ya delimitado; en cambio cuando nos dejan que hagamos lo que queramos, nos liberamos y nos animan a dar lo mejor de nosotros mismos\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dos a\u00f1os de proceso creativo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paco Plaza explic\u00f3 que el proceso creativo de su trabajo dur\u00f3 dos a\u00f1os: el primero para convivir con ellos y ver c\u00f3mo funcionaban y un segundo para grabarlo. El resultado, en su opini\u00f3n, \u201cno es f\u00e1cil, no es un documental al uso, porque Mugaritz no es f\u00e1cil de asimilar\u201d. \u201cMi proceso ten\u00eda que ser como el de ellos, sin ideas preconcebidas. El valor de nuestro trabajo ha sido el proceso y no el resultado final\u201d, agreg\u00f3. La vocaci\u00f3n de los que han participado, seg\u00fan cineasta, ha sido \u201chacerlo exigente, no para todo el mundo, como el propio restaurante, para as\u00ed responder de manera fiel a lo que es\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro con Paco Plaza abre una serie de actividades con motivo del Certamen de Audiovisual Proyecta<\/strong>. El pr\u00f3ximo jueves, 31 de octubre, se celebrar\u00e1 la jornada \u201cMoney, Money, Movie\u201d<\/strong>, en la que se abordar\u00e1n los retos de la financiaci\u00f3n, emprendimiento y sistema audiovisual. Los estudiantes del Grado de Comunicaci\u00f3n Audiovisual escuchar\u00e1n las intervenciones de los expertos en este campo como Elena Vilanova,\u00a0Directora de Contenidos de \u00c0 Punt; Lina Badenes, productora Turanga Films; Sergio G\u00f3mez Trillo, Director General Audiovisual Mediterranean Hub Region of Valencia; y Kiko Mart\u00ednez,\u00a0Presidente del cluster del audiovisual Comunidad Valenciana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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