{"id":169067,"date":"2024-02-13T08:57:29","date_gmt":"2024-02-13T07:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=169067"},"modified":"2024-02-13T08:57:31","modified_gmt":"2024-02-13T07:57:31","slug":"nutricion-celebra-la-semana-de-las-legumbres-por-una-alimentacion-saludable-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/nutricion-celebra-la-semana-de-las-legumbres-por-una-alimentacion-saludable-y-sostenible\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n celebra la Semana de las Legumbres por una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Estudiantes y profesores del <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/estudios\/grado\/nutricion-humana-dietetica\">Grado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica de la Universidad CEU Cardenal Herrera<\/a> han preparado una serie de actividades de concienciaci\u00f3n, coincidiendo con la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de las Legumbres<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-medium is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"169\" height=\"300\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-169x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-169068\" style=\"width:367px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-169x300.jpg 169w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-1060x1884.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-768x1365.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-864x1536.jpg 864w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-675x1200.jpg 675w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-150x267.jpg 150w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-300x533.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-696x1237.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-1068x1899.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres-236x420.jpg 236w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-cartel-dia-legumbres.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia acoger\u00e1 esta semana una serie de actividades con el objetivo de <strong>promover el consumo de legumbres y sensibilizar<\/strong> <strong>en torno al papel que desempe\u00f1an estos alimentos en la transformaci\u00f3n hac\u00eda unos sistemas agroalimentarios m\u00e1s eficientes y sostenibles<\/strong>. Se trata de una iniciativa de estudiantes y profesores del <strong>Grado en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica<\/strong> en el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de las Legumbres, impulsado por la ONU.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco de esta <strong>celebraci\u00f3n en el campus universitario<\/strong>, el hall de la Facultad de Ciencias de la Salud se ha llenado de <strong>paneles informativos sobre las legumbres <\/strong>m\u00e1s consumidas, destacando su valor nutricional y sus propiedades beneficiosas sobre la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas legumbres son <strong>alimentos ricos en prote\u00ednas, con un bajo contenido en grasa y adem\u00e1s son una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales<\/strong>\u201d, ha destacado la <strong>Doctora <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/directorio\/mdea\">Mar\u00eda Auxiliadora Dea<\/a>, coordinadora del Grado en Nutrici\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>\u201cUn mayor consumo de estos alimentos en los reg\u00edmenes de alimentaci\u00f3n de todo el mundo puede contribuir a mejorar el estado de salud de la poblaci\u00f3n\u201d<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto a la campa\u00f1a informativa, la cafeter\u00eda de la Universidad ofrece esta semana <strong>un men\u00fa diario<\/strong> en el que uno de los componentes principales es una legumbre. Adem\u00e1s, a lo largo del mes de febrero, desde el <strong>Blog de la titulaci\u00f3n<\/strong> se van a proponer <strong>diferentes recetas<\/strong> de platos elaborados con legumbres.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1060\" height=\"596\" data-id=\"169071\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1060x596.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-169071\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1060x596.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-300x169.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-768x432.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-310x174.jpg 310w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-150x84.jpg 150w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-696x391.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1068x601.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-1920x1080.jpg 1920w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud-747x420.jpg 747w\" sizes=\"auto, (max-width: 1060px) 100vw, 1060px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1060\" height=\"595\" data-id=\"169073\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1060x595.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-169073\" srcset=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1060x595.jpg 1060w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-300x168.jpg 300w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-768x431.jpg 768w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-310x174.jpg 310w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1536x862.jpg 1536w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-2048x1150.jpg 2048w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1200x674.jpg 1200w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-150x84.jpg 150w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-696x391.jpg 696w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1068x600.jpg 1068w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-1920x1078.jpg 1920w, https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/ceu-semana-legumbres-salud1-748x420.jpg 748w\" sizes=\"auto, (max-width: 1060px) 100vw, 1060px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La FAO y el D\u00eda Mundial de las Legumbres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las&nbsp;Naciones Unidas <strong>declararon el 10 de febrero como D\u00eda Mundial de las Legumbres<\/strong>, manteniendo el impulso positivo que rodea a estas leguminosas <strong>sanas, nutritivas y ricas en prote\u00ednas<\/strong> despu\u00e9s del \u00e9xito campa\u00f1a de la FAO durante el&nbsp;A\u00f1o Internacional de las Legumbres&nbsp;en 2016. Con esta iniciativa se pretende concienciar a la opini\u00f3n p\u00fablica sobre los beneficios nutricionales del consumo de legumbres, <strong>adem\u00e1s de recordar c\u00f3mo estos alimentos contribuyen a sistemas alimentarios sostenibles.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia acoger\u00e1 esta semana una serie de actividades con el objetivo de promover el consumo de legumbres y sensibilizar en torno al papel que desempe\u00f1an estos alimentos en la transformaci\u00f3n hac\u00eda unos sistemas agroalimentarios m\u00e1s eficientes y sostenibles. 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