{"id":138545,"date":"2021-12-20T13:00:01","date_gmt":"2021-12-20T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?p=138545"},"modified":"2022-01-05T12:19:36","modified_gmt":"2022-01-05T11:19:36","slug":"ceu-nutriaccion-colabora-en-la-mejora-alimentaria-de-los-escolares-de-mokowe-school-for-mentally-disabled-kenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/ceu-nutriaccion-colabora-en-la-mejora-alimentaria-de-los-escolares-de-mokowe-school-for-mentally-disabled-kenia\/","title":{"rendered":"CEU-NutriAcci\u00f3n colabora en la mejora alimentaria de los escolares de Mokowe School for Mentally Disabled (Kenia)"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><em>M\u00e1s de un centenar de menores con diversidad funcional conviven en este centro escolar de Mokowe, en el condado de Lamu (Kenia)<\/em><\/strong><strong><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><em>CEU &#8211; NutriAcci\u00f3n es un proyecto interdisciplinar, dirigido por la profesora de Nutrici\u00f3n de la Universidad CEU Cardenal Herrera Dolores Silvestre e integrado por profesionales de diversos campos, preocupados y ocupados en mejorar la vida de las personas a trav\u00e9s de la Alimentaci\u00f3n<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"561\" height=\"525\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/mokowe-school-alumnos.png\" alt=\"\" data-id=\"138547\" data-full-url=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/mokowe-school-alumnos.png\" data-link=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?attachment_id=138547\" class=\"wp-image-138547\" 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href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/directorio\/dsilves?_adin=12000683107\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Dolores Silvestre<\/strong><\/a> ha presentado el proyecto para la mejora alimentaria de los m\u00e1s de 100 ni\u00f1os y ni\u00f1as, de entre 9 y 15 a\u00f1os, con diversidad funcional que conviven en <strong>Mokowe School for Mentally Disabled<\/strong> al norte de Kenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En colaboraci\u00f3n con la ONG <strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/besocialproject\/about\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Be Social Project<\/a><\/strong>, se ha realizado un estudio antropom\u00e9trico y de consumo alimentario que ha confirmado malnutrici\u00f3n sin diagnosticar en 73% de los menores. <em>\u201cVimos la necesidad de una planificaci\u00f3n nutricional, con la optimizaci\u00f3n de los recursos existentes, a partir de un an\u00e1lisis y evaluaci\u00f3n de los productos y los medios disponibles, a fin de adaptar su empleo a las necesidades nutricionales y h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n infantil a la que atiende el centro escolar\u201d<\/em>, ha explicado la profesora de Nutrici\u00f3n de la CEU UCH.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, ha comenzado su andadura este proyecto para la mejora alimentaria de los ni\u00f1os y ni\u00f1as de Mokowe School basado en cuatro objetivos fundamentales: la\u00a0reforma de la cocina del centro escolar para <strong>garantizar el tratamiento adecuado de los alimentos y la seguridad alimentaria, <\/strong>el <strong>desarrollo de recetas b\u00e1sicas locales a partir de productos aut\u00f3ctonos y con los valores nutricionales adecuados, y<\/strong> la elaboraci\u00f3n de un <strong>men\u00fa semanal a partir de estas recetas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La profesora de Nutrici\u00f3n de la CEU UCH ha explicado que <strong>la carencia de nutrientes esenciales es la causa de la desnutrici\u00f3n conocida como \u201c<em>hambre oculta\u201d<\/em><\/strong>, <em>\u201cespecialmente grave en los ni\u00f1os porque pasa desapercibida e impide su adecuado crecimiento y desarrollo f\u00edsico y mental, amenazando su salud y sus posibilidades durante el resto de su vida\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignleft columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1060\" height=\"826\" src=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/menu-mokowe-school-1060x826.jpg\" alt=\"\" data-id=\"138553\" data-full-url=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/12\/menu-mokowe-school.jpg\" data-link=\"https:\/\/medios.uchceu.es\/actualidad-ceu\/?attachment_id=138553\" class=\"wp-image-138553\" 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En este objetivo, ha colaborado tambi\u00e9n el grupo de investigaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.uchceu.es\/grupos-lineas-investigacion\/investigacion-en-produccion-y-nutricion-animal-avifeed-science?_adin=12000683107\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AviFeed Science<\/a> de la CEU UCH asesorando en la creaci\u00f3n del gallinero propio que garantiza disponibilidad de huevos, alimento de gran importancia nutricional para proporcionar prote\u00ednas de calidad, de dif\u00edcil obtenci\u00f3n con otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un lugar seguro, donde se respeta la diversidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Kenia, todav\u00eda se vive con dificultad el nacimiento de un hijo\/a con discapacidad. Muchos ni\u00f1os y ni\u00f1as con diversas discapacidades se ven confinados en sus casas como consecuencia del estigma social, y de las duras condiciones de vidas asociadas a la pobreza y a la falta de recursos, tanto personales como materiales, de las familias. M\u00e1s del 65% de la poblaci\u00f3n en Lamu vive bajo el umbral de la pobreza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mokowe School for Mentally Disabled <\/strong>se ha convertido en un lugar seguro donde se atiende y respeta la\u00a0diversidad. En este centro de Educaci\u00f3n Especial, seis profesionales trabajan con m\u00e1s de un centenar de menores para potenciar sus capacidades y desarrollar sus habilidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El centro trata con especial atenci\u00f3n a los ni\u00f1os con patolog\u00edas neurol\u00f3gicas, para ello se est\u00e1n iniciando proyectos de colaboraci\u00f3n con fisioterapeutas que en terreno desarrollan y forman en programas espec\u00edficos de tratamientos sencillos y eficientes en cada caso. Tambi\u00e9n se ha creado un aula multisensorial para trabajar con los ni\u00f1os y ni\u00f1as con autismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u201cEl valor a\u00f1adido de este proyecto es el valor humano\u201d<\/em>, <\/strong>han subrayado desde la ONG Be Social Project.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong><em>\u201cLos ni\u00f1os y ni\u00f1as de Mokowe School han formado una gran familia que se quiere y se cuida\u201d<\/em><\/strong><em>.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La alimentaci\u00f3n, un pilar fundamental en el empoderamiento de las personas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignleft columns-1 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1060\" 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diversos campos preocupados y ocupados en mejorar la vida de las personas, a trav\u00e9s de la Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con NutriAcci\u00f3n, la profesora de la CEU UCH colabora con diferentes organizaciones en pa\u00edses del \u00c1frica Subsahariana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cCuando tomamos consciencia de que la alimentaci\u00f3n adecuada y sostenible no es un privilegio sino un derecho inalienable de todas las personas, se nos abre un nuevo horizonte de responsabilidad y, con ello, la inquietud de actuar\u201d<\/em>, ha subrayado la profesora de la CEU UCH.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido, Dolores Silvestre ha se\u00f1alado que para alcanzar el segundo ODS 2030, hambre zero, <em>\u201cla participaci\u00f3n efectiva en este logro no se limita a paliar el hambre con la distribuci\u00f3n de alimentos, sino que incluye desaf\u00edos desapercibidos, pero imprescindibles, para que la alimentaci\u00f3n sea el medio constitutivo en el empoderamiento de las personas\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde esta perspectiva se abren <strong>m\u00faltiples v\u00edas de colaboraci\u00f3n que centran sus programas de ayuda en la atenci\u00f3n integral a las personas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u201cSolo desde este objetivo global que incluye la sostenibilidad, el respeto de la cultura y el autoabastecimiento con el trabajo y los medios propios, se garantiza un buen programa de ayuda alimentaria\u201d<\/em><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de un centenar de menores con diversidad funcional conviven en este centro escolar de Mokowe, en el condado de Lamu (Kenia) CEU &#8211; NutriAcci\u00f3n es un proyecto interdisciplinar, dirigido por la profesora de Nutrici\u00f3n de la Universidad CEU Cardenal Herrera 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