- Doctor en Farmacia y en Ciencias Biológicas, es profesor de Historia de la Farmacia y de Historia de la Ciencia en la Universidad CEU Cardenal Herrera
- Ha ofrecido el discurso de ingreso «Miel: Dulce Farmacia», un estudio de la evolución de la apicultura en la historia de España
José María De Jaime, profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad CEU Cardenal Herrera, ha ingresado como académico correspondiente en la Academia de Farmacia Reino de Aragón. Farmacéutico, biólogo e historiador, De Jaime es natural de Calamocha (Teruel).
En su intervención en la Academia de Farmacia, ha ofrecido un discurso titulado «Miel: Dulce Farmacia», un estudio de la evolución de la apicultura en distintos periodos de la historia de España, desde la prehistoria a la edad moderna, haciendo hincapié en el ámbito colmenero, el uso de la miel y de otros productos apícolas en la alimentación y en la terapéutica. Recopilando obras de diferentes autores, bien sean de carácter religioso, agrícola, culinario, repostero, científico, médico o farmacéutico, en las que se trata de la miel y de otros productos apícolas como medicamento.
En el discurso del Dr. De Jaime no ha faltado la mención a los autores de la Corona de Aragón, como Arnaldo de Vilanova y Miguel Servet, pues según ha explicado, en el Antidotario de Vilanova se encuentran numerosas recetas en las que hace un generoso empleo de la miel y en la que cita a la Miel rosada, de propiedades vulnerarias, y entre las recetas de oximieles destaca el Oximiel de Juliano, de acción terapéutica expectorante. Por otra parte, en Syruporum Universia Ratio de Miguel Servet se hace mención de la miel porque en la composición de los jarabes intervenía este producto con frecuencia aunque estimaba que la miel no sólo servía para la conservación de estos medicamentos sino porque ayudaba a la acción medicamentosa de los mismos «con su propia virtud».
De Jaime ha finalizado su intervención comentando el origen y evolución del típico recipiente o mielero que se ha utilizado en las farmacias para conservar la miel o las formas farmacéuticas de consistencia melosa.
La académica María del Carmen Francés ha sido la encargada de la presentación del Dr. De Jaime ante la Academia de Farmacia Reino de Aragón.
