• El acuerdo incluye, entre otros, la creación de un laboratorio, la presencia de un beer sommelier para realizar maridajes y catas dirigidas, así como el desarrollo de un módulo cervecero

      Los alumnos del CEU becados junto al chef Raúl Resino y el director de Marketing de Ámbar

Los estudiantes del Grado en Gastronomía en Gasma, Campus Gastronómico de la Universidad CEU Cardenal, conocerán y trabajarán en profundidad las posibilidades gastronómicas de la cerveza gracias al convenio suscrito con Ámbar.

Tal y como ha explicado Enrique Torguet, director de comunicación y marketing de la empresa cervecera, este acuerdo contempla la creación de un laboratorio cervecero, la presencia de un beer sommelier de la firma a lo largo del curso en acciones concretas tales como maridajes y catas dirigidas, así como el desarrollo de un módulo cervecero. También está prevista una visita de los alumnos a las instalaciones de Ámbar en Zaragoza, el mismo recinto en el que la firma, que actualmente produce 17 variedades de cerveza, comenzó su andadura a principios del siglo pasado.

«El objetivo de esta colaboración, ha añadido Torquet, es conseguir que el conocimiento de la cerveza y su cultura sea extenso en el sector, porque así lo demanda el comensal, y para ello qué mejor que contar con la cantera y el talento de los estudiantes y profesores en Gasma, lo que va a permitir un salto cualitativo increíble a sus alumnos en esta materia de la mano de los mejores profesionales”.

Becas Ámbar

El convenio entre Ámbar, el CEU y Gasma, con una vigencia de cinco años, también incluye un programa de Becas Ámbar destinadas a alumnos de Grado. Una iniciativa que ya está dando sus frutos: Juanjo Gallart (de 2º curso) y Paloma Huguet, (de 1º) son los dos estudiantes del Grado en Gastronomía becados este curso. Han ejercido como padrinos de los estudiantes los reputados chefs Raúl Resino y Begoña Rodrigo.

Artículo anteriorEl profesor Emilio García-Sánchez, miembro de la primera Red de Docentes de Bioética de España
Artículo siguienteEl CEU, entre las diez escuelas de diseño de todo el mundo presentes en el Salón Nude de Habitat